Не выбрасывайте корки граната, когда съедите сочные рубиновые зёрнышки. Они — сокровищница полезных веществ для человека. Из-за богатого состава гранат широко используется в кулинарии, медицине, косметологии. Его употребление положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, сердца. Улучшает состояние сосудов, кожи, волос. Конечно, не надо жевать его постоянно. Мы расскажем чем полезна кожура граната, и как получить от неё пользу.
Весь сложный состав корок делится на ключевые группы:
Минералы и микроэлементы участвуют во многих жизненно важных для человека процессах. Например:
Дубильные вещества: танины и катехины оказывают кровоостанавливающее, антимикробное, противодиарейное, ранозаживляющее действие. Почти на 1/3 кожура граната состоит из них. Дубильные вещества плохо растворяются в холодной воде и прекрасно в горячей. Но не в кипятке. Учитывайте это при заваривании.
Аминокислоты и кислоты повышают работоспособность, участвуют в обменных процессах, служат источником энергии для головного мозга и нервной системы.
Антиоксиданты защищают клетки от окисления. После которого некоторые из них восстанавливаются, а другие разрушаются навсегда. Антиоксиданты борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, болезнью Альцгеймера. Они помогают клеткам восстанавливаться, защищают организм от вредного ультрафиолетового излучения. В корках антиоксидантов содержится больше, чем в зёрнах.
Некоторые вещества не вырабатываются органами человека, но нужны, чтобы не болеть. Люди их получают из пищи. Гранатовые корки — бесценный источник, который мы часто отправляем в мусорку.
Гранат часто применяют в народной медицине. Не только для профилактики, но и для лечения некоторых заболеваний.
Из-за содержащейся кислоты, сок гранатов раздражает стенки желудка и кишечника. А вот от гранатовых корок неприятных ощущений не почувствуете. Ещё они богаты пищевыми волокнами. Это нерастворимые вещества. Поэтому, попадая в желудок, поступают как щётка: выметают всю грязь со стенок.
Часто встречается мнение, что лечебные свойства гранатовых корок избавляют от язвенной болезни. Опровергать или подтверждать факт не будем. Информации в авторитетных источниках не нашли. Но то, что кожура граната отлично борется с некоторыми инфекциями и микробами, заживляет раны — это точно. Обращаем внимание, что бесконтрольно лечиться самому народными рецептами опасно. Точный диагноз установит только врач. Он же назначит дозу. Передозировка лекарствами опасна, как и их нехватка.
Антиоксиданты, которые входят в состав граната, тормозят разрушение стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы. Делают их прочными. Слабые сосуды не в состоянии обеспечить органы питательными веществами. Они — причина многих болезней. Тромбофлебит, аневризма — последствия слабости сосудов. Чтобы кровеносная система была здоровой, избавьтесь от вредных привычек, займитесь спортом, сбалансируйте питание. Обязательно употребляйте продукты, которые укрепляют артерии. В этом поможет отвар из гранатовых корок.
Запущенное состояние сосудов народные средства не вылечат. Их употребляйте для профилактики. При серьёзных проблемах обращайтесь к врачам и лечитесь медикаментами.
Знаете, почему незрелые плоды растений кислые, горькие? Из-за антиоксидантов. Неспелые ягоды и фрукты не едят животные, редко используют люди. Так природа включает защитные механизмы, давая семенам вызреть и дать жизнь следующим поколениям. У спелых плодов уровень антиоксидантов падает, и они становятся вкусными.
Успешно справляется гранат с такой деликатной проблемой как диарея. Дубильные вещества, которые есть в нём, защищают организм от обезвоживания. Оно особенно опасно для детей.
При взаимодействии с белком, дубильные вещества образуют на клетках стойкую непроницаемую плёнку. Если это вредные клетки, то они выводятся из организма, с запечатанными внутри опасными веществами.
Из-за способности связывать белки, дубильные вещества подавляют активность гельминтов и очищают от паразитов кишечник.
Целебный отвар из гранатовой кожуры заживляет раны и ссадины на коже. Тампон или марлю смочите и приложите к ране. Поддерживайте повязку во влажном состоянии. Антимикробное действие не даёт размножаться вредным микроорганизмам. Подавляет их. Ткани быстрее восстанавливаются.
Способность останавливать кровь используют и для внешних, и для внутренних ран. Поэтому отвары из корок граната полезны при язве желудка.
Гранатовый отвар облегчает общее состояние, потому что оказывает болеутоляющее действие.
Гранат содержит мало калорий. Всего 52 килокалории в 100 граммах. Его смело включайте в диетический рацион. Сок содержит кислоту, которая раздражает слизистую желудка. Поэтому лучше заваривать гранатовые корки. Они помогут не меньше, чем мякоть. В состав фрукта входят элементы, которые человек получает из мяса. Если вы вегетарианец, обязательно ешьте его.
Может ли гранат нанести вред, раз у него такие полезные свойства? Как и у всех продуктов, есть ограничения в применении.
Гранат, как богатый по содержанию продукт, используют не только в кулинарии. Его широко применяют в косметологии, медицине. Полезен он и свежий, и в сухом виде. Сушёный более удобен в использовании, так как дольше хранится, его измельчают перед употреблением.
Храните сухие гранатовые корки крупными кусочками. Измельчайте непосредственно перед употреблением. Чем мельче порошок, тем быстрее из него улетучиваются активные вещества и соединения.
Народные целители используют лечебные свойства гранатовых корок как мощное средство от простуды и респираторных заболеваний. Гранат применяют при лечении болезней дыхательных путей, при астме, бронхите. Настой рекомендуют для нормализации учащённого сердцебиения. Профилактики инсультов, инфарктов, или в периоды восстановления после них.
Невзрачные на вид корки граната широко применяется в косметологии. Они — основа замечательных и эффективных косметических средств. Используют их для разных целей:
Гранатовый порошок, смешанный с розовой водой до состояния крема, лечит прыщи и кожные высыпания.
Аромат и приятное послевкусие придаёт блюдам приправа из высушенных корок и косточек граната. Она называется анардана. Корки и косточки измельчают в кофемолке и хранят в герметичной стеклянной посуде. В кавказской кухне редкое блюдо обходится без такой приправы.
Кондитеры используют анардану в киселях, компотах. Готовят пастилу и добавляют в неё гранатовый порошок.
Приправу добавляют в соусы для придания кисло-сладкого вкуса. Подают к острому жирному мясу.
В составе известного соуса наршараб главный ингредиент — сухой гранат. Из порошка готовят густой соус, в который добавляют кавказские специи, соль, сахар. Смесь уваривают до густоты.
Чтобы отвар из граната сохранил все полезные свойства, его надо правильно приготовить.
Слишком высокую температуру гранат не переносит. Многие компоненты, за которые мы ценим этот фрукт, разрушаются от неё. Поэтому заваривайте кожуру горячей, но не кипящей водой.
Для приготовления отвара понадобится:
Залейте подготовленный продукт горячей, но не кипящей водой. Поставьте на водяную баню на полчаса. Потом укутайте, дайте постоять ещё полчаса. Вкусный полезный напиток готов. Такой насыщенный отвар принимают в лечебных целях.
Для более частого употребления предлагаем приготовить чай с гранатом.
Понадобится:
Вскипятите пол литра воды. Дайте постоять пять минут. Залейте гранатовое сырьё, цедру и мяту. Укутайте, дайте настояться. Процедите. Разлейте по чашкам, подайте с мёдом.
Гранатовые корки по пользе не уступают, а иногда и превосходят мякоть. Используйте их, посмотрите на результат, и вы никогда не захотите их выбрасывать!
