Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка горбуши с водкой

Засолка горбуши с водкой

Приготовил : AlenaPrika

16.07.2021
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Ускорить засолку красной рыбы можно с помощью водки. Да-да, именно водки, но только необходим качественный алкоголь, чтобы он своим привкусом не испортил вкус всей закуски! Срок засолки — 1 день.

Описание приготовления:

Невероятно ароматную и сочную закуску из красной рыбы можно приготовить за сутки, добавляя при засолке алкоголь. Он должен быть без яркого привкуса, чтобы не перебить вкус горбуши и соли. Срок годности такой закуски — 3-4 дня при хранении на холоде.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 400 Грамм
Соль 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Водка 60 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

152 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка горбуши с водкой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Срежьте с рыбы кожу, вырежьте хребет и промойте мякоть со всех сторон.

Обсушите рыбу бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость: миску или контейнер.

Всыпьте соль, переверните мякоть и тщательно вмажьте соль со всех сторон.

Всыпьте молотый черный перец и повторите процедуру. Можно использовать смесь перцев.

Влейте качественную водку и прижмите рыбную мякоть несколько раз, чтобы она впитала водку в себя. Переверните на другую сторону и повторите.

Накройте пакетом или пищевой пленкой, оставляя отверстие для воздуха. Поместите в холодильник на сутки.

Спустя указанное время засоленная красная рыба будет готова к нарезке и подаче к столу.

Оценить рецепт Засолка горбуши с водкой

4.4, всего 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Засолка горбуши с водкой"

Рекомендуем рецепты:
Окунь в духовке
Горбуша вяленая
Барабулька жареная
Рыба под сметанным соусом с овощами и пармезаном
Лосось в глазури из соевого соуса

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: