Главная / Каталог рецептов / Десерты / Ягодный террин

Ягодный террин

Приготовил : AlenaPrika

13.08.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Красочный ягодный террин просто создан для того, чтобы охладить нас в жаркую погоду. Готовится он настолько быстро и просто, что вы обязательно запишите или запомните этот рецепт, повторяя его не раз!

Описание приготовления:

Очень красочный десерт можно подать даже в качестве перекуса, чтобы охладиться им в летнюю жару. Его желательно готовить только из свежих ягод, так как замороженные ягоды теряют свою форму и не будут так привлекательно смотреться в желе.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Шелковица 500 Грамм
Клубника 120 Грамм
Крыжовник 120 Грамм
Сахар 100 Грамм
Желатин 25 Грамм
Сок смородиновый 500 Миллилитров

Количество порций 3

Как приготовить "Ягодный террин"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо смородинового сока можно использовать вишневый или ягодный.

Ягоды промойте в воде, срежьте хвостики с них. Если используете вишню или черешню, то удалите косточки.

Влейте в кастрюлю смородиновый сок и прогрейте его практически до кипения. Всыпьте желатин, размешайте и оставьте на 10 минут для набухания. Через 10 минут еще раз размешайте, особенно по дну и бокам емкости.

На дно формы выложите клубничную нарезку и крыжовник — при переворачивании блюда они окажутся сверху.

Затем в форму всыпьте шелковицу и влейте смородиновый сок с желатином. Следите за тем, чтобы форма не протекала. Поместите ее в морозильную камеру на 1 час или в холодильник на 2-3 часа минимум!

Извлеките форму и подержите ее бока и дно под горячей водой буквально 1-2 минуты, чтобы желе отстало от них внутри. Затем накройте тарелкой и аккуратно переверните. Выложите сверху немного сметаны или взбитых сливок — это по желанию.