мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тесто на лапшу



Добавил:  
21.12.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Казалось бы, зачем утруждать себя приготовлением домашней лапши, если в любом магазине есть такой широкий выбор? А все дело в том, что тот, кто хоть раз пробовал это чудо, готов потрудиться!

Описание приготовления:

Представляю вам мой фирменный рецепт теста для лапши.

1. Приготовление тугого теста на лапшу дело очень трудоемкое - придется попотеть в самом прямом смысле этого слова из-за прилагаемых физических усилий. Чтобы немного облегчить процесс, взбейте яйца с солью и водой миксером.
2. Муку выложите горкой, сделайте в ней углубление типа колодца, и в него вылейте яичную смесь. Туда же вылейте масло. Замесите тесто.
3. Полученный шар нужно энергично вымешивать не менее 10 минут, пока тесто не станет совершенно эластичным и однородным. Некоторые хозяйки еще оббивают тесто об стол, то есть ударяют им по столу. Приносит ли это действительную пользу или служит психологической разгрузкой повару - сказать трудно. Попробуйте и решите сами.
4. Готовое тесто нужно герметично завернуть в пищевую пленку, накрыть миской, разогретой горячей водой, и оставит дозревать минимум на полчаса.
5. После этого шар можно делить на куски, тонко раскатывать и резать на лапшу. Короткая лапша получается, если лепешку разрезать надвое, а затем тонко порезать. Длинная лапша получается, если посыпать лепешку мукой, свернуть рулетом и порезать этот рулет, как вы режете сухую колбасу. Лапшу развернуть, подсушить минимум полчаса, и можно добавлять ее в суп или готовить гарнир. Это невероятно вкусно!


Основной ингредиент: Мука и тесто / Лапша

Ингредиенты:

  • мука — 400 Грамм
  • яйцо — 4 Штуки
  • растительное масло — 1 Ст. ложка
  • соль — 1 Щепотка
  • вода — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Оценить рецепт Тесто на лапшу:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 20

Подборки рецептов:

Комментарии :

Анна 24.08.2014 06:55 «Ответить

Здравствуйте! :wink: Сделала все по рецепту,получилось очень вкусно, домашние в восторге!Не пожалеете времени и продуктов на эту ВКУСНОТИЩЮ!! :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
приготовить лосось

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
жаркое из свинины рецепты