Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Сушка квашеной капусты

Сушка квашеной капусты

Приготовил : Лорик Трюм

09.05.2024
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Весной, многие начинают ревизию в своих погребах и не знают, куда деть часть заготовок. Предлагаю квашеную капусту высушить, она не займет много места и продукт не пропадет. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Этот метод заготовки известен с незапамятных времен, жаль, что сейчас он мало применяется. При высыхании капуста теряет не только воду, но и становится кислее и намного соленее. Если капуста изначально была кислая, лучше всего ее предварительно промыть и даже замочить в холодной воде. Капуста при такой заготовке теряет до 10 раз от своего веса. Хранить сушеную капусту нужно в сухом и прохладном месте.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Квашеная капуста 1 Килограмм

Количество порций 8

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сушка квашеной капусты"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Квашеную капусту откиньте на сито и дайте рассолу стечь, после этого еще ее и хорошо отожмите.

Разложите подготовленную капусту на поддоны электросушилки тонким слоем.

Сушите капусту в течение 8-10 часов, переставляя поддоны местами. Через несколько часов, полусухую капусту можно соединить, уменьшив число поддонов. Сушите капусту до готовности. Разложите капусту в чистые, сухие банки, закройте и уберите на хранение.