Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из соленых огурцов

Суп из соленых огурцов

18.04.2017
Время приготовления: 55 мин

Национальное блюдо польской кухни – это суп из огурцов. Он готовится просто, а по своей рецептуре практически повторяет известный нам рассольник. Рассказываю, как приготовить суп из соленых огурцов.

Описание приготовления:

Во многих странах можно найти подобные рецепты супа, он очень популярен во многих кафе. Такой суп особенно актуален после бурного праздника, когда вы не рассчитали с количеством спиртного. Он освежающий, кисловатый по вкусу, с большим количество бульона. Ингредиентов хватит на приготовление большой кастрюли, поэтому супа хватит на всех.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец / Фарш / Соленый огурец

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Соленые огурцы 6 штук
Рассол из огурцов 1/2 стакана
Фарш 300 грамм
Картошка 3-4 штук
Мука 2 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 2 ст. ложки
Укроп По вкусу
Сметана По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Суп из соленых огурцов"

Соленые огурцы нарежьте тонкими пластинками, картофель очистите и вымойте, затем измельчите небольшими кусочками.

В кастрюлю налейте бульон (любой), отправьте на огонь, выложите подготовленный картофель и соленые огурцы. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума, варите 10 минут.

Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, которые затем отправьте в суп.

Смешайте молоко с мукой, влейте в кастрюлю и доведите до кипения, затем влейте рассол и снимите с огня.

Растопите сливочное масло, взбейте его с яйцом, затем влейте в кастрюлю, верните ее на огонь и доведите содержимое до кипения.

По вкусу поперчите и посолите. Подавайте суп обязательно горячим, с рубленой зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из соленых огурцов