мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из тыквы



Обновлен:  
21.01.2013
Комментариев:
Время приготовления: 55 мин

Любители и ценители тыквы, это ваше блюдо. Кусочек солнца на обеденном столе. Вкусно, полезно и красиво.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Тыква  — 800 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливочное масло  — 40 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки
  • Мясной или овощной бульон  — 700 Миллилитров
  • Картофель  — 1 Штука
  • Тертый имбирь  — 1 Чайная ложка
  • Порошок карри  — 0,5 Чайных ложки
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Ветчина  — 150 Грамм
  • Тыквенные семечки жареные — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Зелень укропа и петрушки — - По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Суп-пюре из тыквы"

Суп-пюре из тыквы - фото шаг 1
1. Лук почистить и мелко нарезать. Тыкву почистить и мякоть нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и положить туда сливочное масло. Когда масло растопится, положить туда чеснок, лук, тертый имбирь и карри. Нужно немного припустить эти приправы, чтобы они стали мягкими.
Суп-пюре из тыквы - фото шаг 2
2. Почистить и мелко нарезать картофель. Кубики тыквы и картофеля положить в кастрюлю с приправами. Влить сюда же немного бульона, чтобы овощи покрыть. Уменьшить огонь и варить овощи, пока они не станут мягкими.
Суп-пюре из тыквы - фото шаг 3
3. Сваренные овощи с бульоном измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Обратно перелейте в кастрюлю. Ветчину надо нарезать соломкой и слегка обжарить. В кастрюлю влить сливки, положить соль и перец по вкусу, половину ветчины и порубленную зелень. Перемешать. Кастрюлю поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не кипятить. Постоянно помешивать. Оставшимся бульоном разведите пюре до нужной густоты. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем оставшейся ветчиной, тыквенными семечками и зеленью.

Оценить рецепт Суп-пюре из тыквы:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 33

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Анна 18.11.2014 01:38 «Ответить

Суп отличный. Ароматный. Делала без ветчины и на курином бульоне. За рецепт спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
вкусные блюда из говядины

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
приготовления риса рецепты