Главная / Каталог рецептов / Десерты / Суфле из сливок

Суфле из сливок

Svetlata

09.03.2025
Время приготовления: 3 ч.

Нежное суфле из взбитых сливок понравится не только детям, но и взрослые обязательно оценят этот десерт. Структура сливочного суфле получается воздушная, на вкус как мороженое "Пломбир".

Описание приготовления:

Ягоды можно добавлять, а можно и не добавлять — это по желанию и ягоды могут быть абсолютно любые. Если ягод у вас нет под рукой, то очень вкусно присыпать суфле тертым шоколадом.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Сливки 250 мл (33-35% жирности)
Сахарная пудра 80 грамм
Желатин 8 грамм (быстрорастворимый)
Вода холодная 50 мл
Клубника 30 грамм (замороженная или свежая)

Количество порций 1

Калорийность

149 ккал

Калорийность

6 г

Белки

1 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суфле из сливок"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки и посуду для взбивания лучше заранее подержать в морозильной камере примерно 15-20 минут, чтобы сливки взбились без проблем, а посуда приобрела такую же температуру, как и сливки.

Замочите желатин в холодной воде на 20 минут.

В охлажденную миску залейте холодные жирные сливки.

Миксером взбейте сливки до мягких пиков и кремообразной структуры.

Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и на маленьких оборотах миксера вмешайте ее.

Набухший желатин выложите в кастрюльку и на маленьком огне растопите, постоянно помешивая лопаткой и не доводя до кипения.

К растопленному желатину добавьте две столовые ложки взбитых сливок, перемешайте.

А затем всю эту смесь из кастрюльки выложите в миску ко взбитым сливкам и миксером перемешайте все на небольших оборотах так, чтобы обе смеси равномерно соединились.