мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Салат "Оливье" классический рецепт

Салат "Оливье" классический рецепт




Обновлен:  
13.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Всем известный салат "Оливье" издавна готовился на мясе птицы, с раковыми шейками, мочеными яблочками и т.д. В наши времена под названием "Оливье" подразумевается салат в немного другом составе.

Описание приготовления:

Начинаем приготовление салата с варки мяса, овощей и яиц. Затем их надо остудить, нарезать, измельчаем также другие ингредиенты. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Салаты / Салат Оливье
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное мясо отварное без шкурки — 300 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Яйцо отварное — 3 Штуки
  • Маринованные огурцы — 3 Штуки
  • Зелень — По вкусу
  • Каперсы — 2 Ст. ложки
  • Морковь — 1 Штука
  • Горошек консервированный в банках — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Салат "Оливье" классический рецепт"

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 1
Маринованные огурцы нарезать кубиком.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 2
Любую понравившуюся вам зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) нарезать мелко.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 3
Консервированный горошек и каперсы (без воды) выложить в салатник.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 4
Отварите картофель в мундире. Очистите его и нарежьте кубиком.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 5
Морковь отварите. Очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварные и куриное мясо тоже нарежьте мелко.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 6
Салат перемешайте в сухом виде, чтобы все составляющие салата смешались. Добавьте майонез. Я использую домашний. Можно взять покупной. Лучше делать майонез дома. Мой майонез состоит из одного желтка, 200 мл растительного масла, 1 щепотки соли, 1 щепотки сахара,10 гр горчицы.
Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 7
Заправленный салат нужно выложить в порционную посуду и подать к столу.

Оценить рецепт Салат "Оливье" классический рецепт:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 19
Видеорецепт "Салат "Оливье" классический рецепт"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Иринка 27.06.2017 09:20 «Ответить

А разве не говядина должна быть и яблоки? Мне такой вариант с курицей нравится, особенно если и свежий огурчик еще добавить для сочности салата.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ира Ковальчук 07.06.2016 20:09 «Ответить

В "классический" думаю и каперсы не все кладут...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
салат из курицы и маринованных шампиньонов

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
приготовление печени в мультиварке