Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Оливье / Салат "Оливье" классический рецепт

Салат "Оливье" классический рецепт

Отзывы (3)

Обновлен : Евдокия Антонова

13.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Всем известный салат "Оливье" издавна готовился на мясе птицы, с раковыми шейками, мочеными яблочками и т.д. В наши времена под названием "Оливье" подразумевается салат в немного другом составе.

Описание приготовления:

Начинаем приготовление салата с варки мяса, овощей и яиц. Затем их надо остудить, нарезать, измельчаем также другие ингредиенты. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Салаты / Салат Оливье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриное мясо отварное без шкурки 300 Грамм
Картофель 3 Штуки
Яйцо отварное 3 Штуки
Маринованные огурцы 3 Штуки
Зелень По вкусу
Каперсы 2 Ст. ложки
Морковь 1 Штука
Горошек консервированный в банках 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Салат "Оливье" классический рецепт"

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 1

Маринованные огурцы нарезать кубиком.

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 2

Любую понравившуюся вам зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) нарезать мелко.

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 3

Консервированный горошек и каперсы (без воды) выложить в салатник.

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 4

Отварите картофель в мундире. Очистите его и нарежьте кубиком.

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 5

Морковь отварите. Очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварные и куриное мясо тоже нарежьте мелко.

Салат "Оливье" классический рецепт - фото шаг 6

Салат перемешайте в сухом виде, чтобы все составляющие салата смешались. Добавьте майонез. Я использую домашний. Можно взять покупной. Лучше делать майонез дома. Мой майонез состоит из одного желтка, 200 мл растительного масла, 1 щепотки соли, 1 щепотки сахара,10 гр горчицы.