Салат «Андижан»

Оксана Горшкова

26.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот яркий и полезный салат вполне может поспорить с популярным салатом "Ташкент" о том, какой из них вкуснее! Сочные свежие овощи, говядина и немного майонеза – летний ужин готов!

Описание приготовления:

Сочетание зеленой маргеланской редьки и постного мяса говядины или баранины характерно для многих блюд среднеазиатской кухни. Это и салаты, и супы, и некоторые горячие блюда. Зеленая редька имеет сочный сладковато-острый вкус. Зеленая редька не нуждается в промывании, достаточно нашинковать ее тонкой соломкой, посолить, подождать, пока она даст сок, и немного отжать его. Можно добавлять в салаты или другие блюда.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Салаты

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 200 грамм
Редька 1 штука (зеленая маргеланская, можно заменить дайконом)
Капуста белокочанная 150 грамм
Морковь 1 штука
Огурец свежий 1 штука (средний)
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 3 ст. ложки
Лимонный сок 1-2 ст. ложек
Сахар 1 ч. ложка (по желанию)
Майонез По вкусу
Перец красный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

154 ккал

Калорийность

4 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат «Андижан»"

Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

Так же поступите и с морковью.

Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.