Сезонные рецепты:
Рулеты с курицей, яблоком и луком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт рулет с курицей - приготовление азиатских рулетов с курицей, имбирем, яблоком, луком и сладким соусом чили.
Описание приготовления:
Смешать чили, чеснок, имбирь, вино, апельсиновый сок и соевый соус в миске. Добавить куриные грудки и перемешать. Накрыть крышкой и мариновать в течение 15 минут. Слить лишнюю жидкость.В маленькой кастрюле нагреть масло канолы и жарить курицу до светло-коричневого цвета, около 2 минут. Смешать яблоко, зеленый лук, сладкий перец, рисовый уксус и кунжутное масло в миске. Смешать с приготовленной курицей.
Заполнить миску теплой водой. Замочить один лист рисовой бумаги на 15 секунд или до мягкости. Выложить на сухую поверхность.
Выложить 2 - 3 столовые ложки начинки чуть ниже центра листа. Свернуть лист рисовой бумаги, чтобы сформировать плотный цилиндр. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Смазать большой лист выпечки растительным маслом. Упорядочить рулеты в один слой, оставляя небольшой промежуток между ними. Смазать рулеты маслом. Выпекать до слегка коричневого цвета и хрустящей корочки, от 8 до 10 минут. Перевернуть и продолжать жарить еще от 8 до 10 минут.
Чтобы сделать соус, удалить жесткие зеленые части лемонграсса. Сделать фарш. Смешать в миске с чили, сахаром, рыбным соусом и соком лайма. Накрыть и поставить в холодильник. Соус может храниться до трех дней. Завернуть каждый рулет в листья салата и подавать с соусом.
Состав / Ингредиенты:
- Для рулетов: перец чили 1 штука (фарш )
- Рисовый уксус 1 ст. ложка
- Рыбный соус 3 ст. ложки
- Коричневый сахар 2 ч. ложки
- Красный чили 1 штука (фарш)
- Для соуса: лемонграсс 1 штука
- Салат 1 штука (головка)
- Рисовая бумага 12 штук
- Кунжутное масло 1 1/2 ч. ложки
- Красный перец 1 штука (нарезанный тонкими полосками )
- Чеснок 3 зубчика
- Зеленый лук 4 штуки
- Яблоко 1 штука (очищенное и нарезанное тонкими полосками )
- Масло канолы 1 ст. ложка
- Куриная грудка 220 грамм (без кожи, нарезанной на тонкие полоски )
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Апельсиновый сок 3 ст. ложки
- Вино 1 ст. ложка
- Имбирь 2 ч. ложки
- Сок лайма 1/4 стакана
Количество порций
12
Оценить рецепт Рулеты с курицей, яблоком и луком
3.0
6
Категории рецепта
Комментарии :
10.02.2012 09:41
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов