мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Помидоры на зиму без закатки

Помидоры на зиму без закатки



Добавил:  
19.07.2016
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Консервы из помидоров пользуются самой большой популярностью среди овощных заготовок на зиму. Они обладают отличным кисло-сладким вкусом и ярким, вызывающим аппетит, цветом. Приготовьте их и вы!

Описание приготовления:

Чтобы помидоры в банках после термообработки сохранили свою структуру и не "разлазились", нужно брать плоды с плотной мякотью и твердой шкуркой. Хорошо для этого подойдут помидоры поздних сортов. В этом рецепте я хочу рассказать, как заготовить помидоры на зиму без закатки. Чтобы достичь хорошего результата, нужно соблюдать несколько правил, а именно: хорошо стерилизовать тару; брать помидоры без повреждений; хранить их только в прохладном месте, например — в погребе; заготавливать в самом конце сезона созревания этого овоща. Придерживаясь этих нехитрых рекомендаций, помидоры без закатки будут сохраняться и радовать вас своим неповторимым вкусом довольно долго.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Морковная ботва — 1 Пучок
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Вода — 1 Литр
  • Сахар — 4 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 70 Миллилитров

Количество порций: 3-5

Как приготовить "Помидоры на зиму без закатки"

Помидоры на зиму без закатки - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры берите плотные, с твердой кожицей, не переспевшие.
Помидоры на зиму без закатки - фото шаг 2
В каждую подготовленную стерилизованную банку положите несколько веточек морковной ботвы, которая придаст помидорам приятный аромат и легкий пряный вкус. Добавьте парочку лавровых листов и выкладывайте помидоры, приправив их порезанным чесноком.
Помидоры на зиму без закатки - фото шаг 3
Тем временем приготовьте маринад. Вскипятите воду с солью и сахаром, а когда снимите с огня, добавьте уксус. Для того, чтобы простерилизовать помидоры, залейте их чистой кипящей водой и подержите 5 минут, затем воду слейте.
Помидоры на зиму без закатки - фото шаг 4
Банки с пропаренными помидорами залейте горячим маринадом и закройте тугими капроновыми крышками, которые после остывания стягиваются и герметично закупоривают тару. После остывания переместите банки с томатами в прохладное место, лучше всего — в погреб или холодильник.

Оценить рецепт Помидоры на зиму без закатки:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 27

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Марина Щербакова 19.07.2016 16:35 «Ответить

Отличный рецепт! Можно использовать крышки металлические которые плотно накручиваются и не пропускают воздух, это очень удобно и закаточный ключ не нужен.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Валерия Гончар 16.08.2016 17:48 «Ответить

Сегодня сделала помидорки по этому рецепту, надеюсь на отличный результат. ТОлько крышки взяла металлические.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить в мантоварке кроме мантов? Повар.Ру - ответы на все кулинарные секреты.
варення з кабачків з лимоном рецепт

Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
рецепт из творога в духовке