Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Острая курица по-мексикански

Острая курица по-мексикански

Приготовил : Даша Петрова

26.07.2015
Время приготовления: 40 мин

Этот рецепт приготовления острой курицы по-мексикански был мною чуть отредактирован: настоящая мексиканская кухня настолько острая, что страшно за желудок! Так что сделаем вкусно и в меру остро!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления острой курицы по-мексикански - отличный вариант разнообразить свои семейные обеды. Или даже устроить мексиканскую вечеринку! Ведь такая курица - хорошая "начинка" для традиционного мексиканского тако! Если хотите сделать еще более "мексиканское" блюдо, добавляйте перца еще больше. Также можно добавить фасоль и кукурузу - в мексиканской кухне это приветствуется!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Чили

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Курица 800 Грамм
Перец чили 3 Штуки (регулируйте количество по вкусу и по тому, насколько жгучий вам попался чили)
Перец болгарский 4 Штуки
Анис 2 Штуки (2 звездочки)
Лук 1 Штука
Имбирь тертый 1 Ст. ложка (или чайная ложка сушеного имбиря)
Крахмал 0.5 Ст. ложки (или рисовая мука)
Соевый соус 4 Ст. ложки
Спиртное 2 Ст. ложки (крепкий алкоголь - водка, текила, коньяк, виски и т.д.)

Количество порций 5

Как приготовить "Острая курица по-мексикански"

Острая курица по-мексикански - фото шаг 1

1. Курицу режем кусочками и обжарим до золотистой корочки. Затем вливаем соевый соус, алкоголь, и на маленьком огне полностью выпариваем всю влагу.

Острая курица по-мексикански - фото шаг 2

2. Делаем лунку по центру, помещаем туда все специи. Перец чили, лук и болгарский перец режем произвольно и добавим к мясу. Опять обжариваем, пока почти не останется жидкости.

Острая курица по-мексикански - фото шаг 3

3. Разводим крахмал или рисовую муку в воде, вливаем в блюдо после того, как воды почти не останется. Если блюдо несколько пригорает, добавьте растительного масла. Тушим далее до готовности курицы.