мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ньокки с мясным соусом



Добавил:  
02.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус.

Описание приготовления:

Ньокки с мясным соусом - одно из самых вкусных блюд итальянской кухни, которые мне доводилось пробовать. Да и сами итальянцы этот свой кулинарный шедевр просто обожают. Ингредиенты, вроде бы, очень простые, но блюдо из них получается роскошное. При приготовлении ньокки с мясным соусом необходимо большое внимание уделить пропорциям - стоит их немного перепутать, и все блюдо пойдет насмарку.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 Штуки (отваренный в мундире)
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — 1 Стакан
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Зелень — По вкусу
  • Куриное мясо — 300 Грамм (отварное)
  • Сливки — 200 Миллилитров (10%)
  • Растительное масло — 20 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Ньокки с мясным соусом"

Ньокки с мясным соусом - фото шаг 1
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 2
2. К натертому картофелю добавить яйца, хорошую щепотку соли, можно немного молотого перчика.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 3
3. Добавьте муку и замесите тесто. Картофель хорошо клеится, но не забивайте мукой тесто. Картофель должен собраться в шар.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 4
4. У нас получится вот такое тесто.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 5
5. Картофель разделите на небольшие кусочки. Каждый скатайте в шарик. Вилку обмакните в муку, придавите ею шарик теста. Получим вот такие ньокки.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 6
6. Оставьте ньокки полежать. Поставьте 1,5 литра воды закипать. Теперь займемся соусом. Для соуса нарезаем отварное мясо птицы.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 7
7. Для соуса нарезаем репчатый лук полукольцами.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 8
8. На растительном масле обжариваем репчатый лук.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 9
9. Добавляем нарезанное мясо птицы.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 10
10. Когда мясо и лук обжарятся, добавьте сливки и много нарезанной зелени. Перемешайте. Дайте закипеть — и выключайте.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 11
11. В кипящей соленой воде отварите ньокки, как пельмени или вареники.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 12
12. Включите огонь под соусом. Из кипящей воды извлеките готовые ньокки. Поместите их в сковороду к соусу. Перемешайте.
Ньокки с мясным соусом - фото шаг 13
13. Подайте ньокки с мясным соусом к столу. Очень вкусно и оригинально. Попробуйте обязательно.

Оценить рецепт Ньокки с мясным соусом:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Катерина 24.08.2013 12:19 «Ответить

наверно, это очень вкусно! попробуем :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
куриная грудка рецепт

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты от александра селезнева