Желатин приготовьте по инструкции на упаковке. Замочите его в воде на полчаса. Затем нагрейте до полного растворения кристаликов.
В течение 3-х минут взбейте блендером кефир с сахаром и сметаной. Влейте желатин к молочной массе. Ещё раз взбейте всю массу.
Оставьте десерт в холодильнике до полного застывания (примерно на 3 часа). Приятной дегустации!