мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриный стейк с соусом

Куриный стейк с соусом



Добавил:  
28.03.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления куриного стейка с молочным соусом. Популярное блюдо американской кухни.

Описание приготовления:

Нежный куриный стейк с хрустящей корочкой и молочным соусом станет отличным блюдом на ужин.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • куриного стейка  — 1.2 Килограмма
  • цельного молока — 3 Чашки (2 чашки для соуса)
  • яйца  — 2 Штуки
  • муки  — 3 Стакана
  • соль и черный перец — - По вкусу
  • кайенского перца — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Куриный стейк с соусом"

Куриный стейк с соусом - фото шаг 1
1. В одной миске смешать молоко и яйца, в другой миске – муку и специи. Выложить мясо в отдельную миску и приготовить блюдо для запанированного мяса.
Куриный стейк с соусом - фото шаг 2
2. Взять один кусок мяса, приправить с обеих сторон солью и перцем, затем окунуть в молочно-яичную смесь. Далее поместить мясо на тарелку с мукой. Обвалять, чтобы мука полностью покрывало его. Окунуть мясо еще раз в молочно-яичную смесь, затем снова в муку. Выложить мясо в панировке на чистое блюдо. Повторить с оставшимся мясом.
Куриный стейк с соусом - фото шаг 3
3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Готовить мясо, по три штуки за раз, пока края не станут золотисто-коричневого цвета, около 2 - 2 1 / 2 мин с каждой стороны. Выложить мясо на бумажное полотенце и держать в тепле. Повторить, пока все мясо не будет приготовлено.
Куриный стейк с соусом - фото шаг 4
4. Приготовить соус. Слить жир от мяса в миску. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить 1 / 4 стакана жира обратно. Равномерно насыпать 1 / 3 чашки муки. Используя венчик, смешать муку с жиром, чтобы получилась золотисто-коричневая паста. Если паста кажется жирной, добавить еще столовую ложку муки и перемешать.
Куриный стейк с соусом - фото шаг 5
5. Взбивая постоянно, влить в молоко. Варить, пока соус не загустеет. Добавить больше молока, если соус кажется слишком густым. Добавить соль и перец и варить от 5 до 10 минут.
Куриный стейк с соусом - фото шаг 6
6. Полить приготовленное мясо соусом и подавать на гарнир с картофельным пюре.

Оценить рецепт Куриный стейк с соусом:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 10

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
цукини

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
утка рецепты приготовления