Сезонные рецепты:
Маринованные кабачки на зиму "Пальчики оближешь"
Кабачки на зиму, пальчики оближешь
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт кабачков на зиму "Пальчики оближешь" я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими.
Описание приготовления:
Советую первую партию приготовить на пробу, не меняя количество специй, а потом уже корректировать под свой вкус. Нам понравилось: сначала чувствуется сладость, а потом острый соус пощипывает язык.Кстати, по этому же рецепту можно заготовить и баклажаны, тоже очень вкусно получается. Готовьте с удовольствием!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 2 кг (вес очищенных)
- Яблоко 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Перец чили 1 штука
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Сок томатный 500 мл
- Сахар 4 ст. ложки
- Масло растительное 100 мл
- Уксус яблочный 100 мл
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций
4
Калорийность
115 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачки на зиму, пальчики оближешь"
Кабачок помойте, при необходимости очистите, обязательно удалив жесткие семена. Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.
Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена. Измельчите в мясорубке или в блендере все, кроме чеснока. Перемешайте. Чеснок добавляется позже.
Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар. Еще раз перемешайте.
Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, ее понадобится 1/2 стакана. Подливу доведите до кипения. Варите 20 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок, проварите 10 минут.
Залейте подливой кабачки, варите их 20 минут.
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте под крышки. Выход готового блюда - 3 литра. Хранить нужно в прохладном месте.
Оценить рецепт Кабачки на зиму, пальчики оближешь
5.0
59
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Кристина Федорова 
14.09.2017 04:20
я убрала из рецепта уксус, просто приготовила к ужину, вкус волшебный!!! Спасибо!!!
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов