Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Желе из клубники

Желе из клубники

Erich

19.05.2026
Время приготовления: 1 ч.

В сезон клубники, когда она сочная, сладкая и ароматная, обязательно сделайте этот десерт. В нежном желе спрятаны свежие ягоды, и никакой химии. Готовится просто и без проблем. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе. Сочетание мягкого нежного желе с кусочками свежей клубники никого не оставит равнодушным. Можно украсить взбитыми сливками с сахаром, сливочным сыром, листьями свежей мяты и т.д. Отличный вариант порадовать родных или подать на праздник.

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Желатин

Блюдо: Десерты / Желе

Состав / Ингредиенты:

Клубника 400 грамм
Сахар 75 грамм
Вода 400 грамм
Желатин 13 грамм (220 Блюм)

Количество порций 4

Как приготовить "Желе из клубники"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления желе из клубники.

Клубнику переберите, удаляя порченые и мятые. Ягоды выложите в сито, вымойте и дайте воде стечь. Удалите чашелистики.

Половину клубники разрежьте пополам, выложите в кастрюлю и налейте воду.

Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите в течение пяти минут. После этого закройте крышкой, снимите с огня и полностью остудите. За это время компот настоится и все возьмет из ягод.

Компот процедите через мелкое сито, отварные ягоды больше не понадобятся.

Желатин замочите в 50 миллилитров холодного компота и оставьте для набухания. Время может понадобиться от 20 до 60 минут, в зависимости от взятого вида.

Набухший желатин распустите любым удобным способом и влейте в клубничный компот. Попробуйте его на сахар и если надо еще немного подсластить.

Оставшуюся клубнику порежьте на дольки и разложите по формочкам или креманкам. Влейте немного желатиновой массы и поставьте в холодильник, чтобы желе застыло. Это позволит долькам клубники остаться на месте.

Залейте клубнику оставшейся клубничной массой с желатином и уберите в холодильник на стабилизацию и полного застывания. У меня ушло на это четыре часа.