Сезонные рецепты:
Индейка в духовке целиком
Индейка, запечённая в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления индейки, самый простой способ для начинающих поваров.
Состав / Ингредиенты:
- Индейка 5-10 кг
- Кошерная соль 2 ст. ложки
- Черный перец 1 ст. ложка
- Приправа для птицы 1 ст. ложка
- Луковица 2 штуки (крупно нарезать)
- Сельдерей 3 штуки (крупно нарезать)
- Морковь 2 штуки (крупно нарезать)
- Веточки ромарина 3 штуки
- Пучок шалфея 2 штуки
- Масло 1 штука
Количество порций
8
Как приготовить "Индейка, запечённая в духовке"
Порежьте лук, сельдерей и морковь.
Сделайте приправу, смешайте 2 ст.л. кошерной соли, 1 ст.л. чёрного перца, 1 ст.л. приправ для птицы.
Удалите внутренности у индейки и промойте птицу холодной водой.
Вытяните крылья вперёд и подверните их под грудку, чтобы они не пригорели. Возьмите индейку за ноги и хорошенько посолите внутри. Добавьте розмарин, шалфей и поместите внутрь овощи (сколько поместится).
Свяжите ноги птицы и обсушите бумажным полотенцем кожу.
Отделите кожу от мяса. Начните пальцами а затем, аккуратно, лопаткой. Будьте осторожны и не порвите кожу.
Поместите под кожу 2 ст.л. сливочного масло (по 1-ой на каждую грудку).
Теперь, разотрите по коже остальное масло. Затем в глубокий противень выложите оставшиеся овощи и уложите на них индейку. Добавьте около 2 см воды (или бульона).
Уложите на грудку фольгу, не прижимая. Её надо будет снять за час до полной готовности, чтобы дать грудкам подрумянится.
Готовить индейку при температуре 160 °С, в течении 15-20 минут на 450 г. веса. Лучше использовать термометр для мяса, чтобы получить идеальный результат. Готова она будет, когда в самой толстой её части температура будет 73 °С.
По готовности достаньте индейку и накройте, быстро, фольгой. Теперь дайте отдохнуть в течении 20 минут. И можно подавать к столу, приятного аппетита.
Оценить рецепт Индейка, запечённая в духовке
5.0
96
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Applepie 
14.10.2025 14:08
ммм, какой аромат стоит в квартире) индейка красивая получилась, вкусная и сочная !
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов