Главная / Рецепты / Птица / Индейка / Индейка запечённая в духовке

Индейка запечённая в духовке

Добавил:

05.04.2011

Оценка рецепта: 3.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 3 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления индейки, самый простой способ для начинающих поваров.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

Индейка — 5-10 Килограмм
Кошерная соль — 2 Ст. ложка
Чёрный перец — 1 Ст. ложка
Приправы для птицы — 1 Ст. ложка
Луковица — 2 Штук (крупно нарезать)
Сельдерей — 3 Штук (крупно нарезать)
Морковь — 2 Штук (крупно нарезать)
Веточки ромарина — 3 Штук
Пучок шалфея — 2 Штук
Масло — 1 Штук

Количество порций: 6-12

Рецепт "Индейка запечённая в духовке":

Порежьте лук, сельдерей и морковь. Сделайте приправу, смешайте 2 ст.л. кошерной соли, 1 ст.л. чёрного перца, 1 ст.л. приправ для птицы.

Удалите внутренности у индейки и промойте птицу холодной водой. Вытяните крылья вперёд и подверните их под грудку, чтобы они не пригорели. Возьмите индейку за ноги и хорошенько посолите внутри. Добавьте розмарин, шалфей и поместите внутрь овощи (сколько поместится).

Свяжите ноги птицы и обсушите бумажным полотенцем кожу.

Отделите кожу от мяса. Начните пальцами а затем, аккуратно, лопаткой. Будьте осторожны и не порвите кожу.

Поместите под кожу 2 ст.л. сливочного масло (по 1-ой на каждую грудку).

Теперь, разотрите по коже остальное масло. Затем в глубокий противень выложите оставшиеся овощи и уложите на них индейку. Добавьте около 2 см воды (или бульона).

Уложите на грудку фольгу, не прижимая. Её надо будет снять за час до полной готовности, чтобы дать грудкам подрумянится.

Готовить индейку при температуре 160 °С, в течении 15-20 минут на 450 г. веса. Лучше использовать термометр для мяса, чтобы получить идеальный результат. Готова она будет, когда в самой толстой её части температура будет 73 °С.

По готовности достаньте индейку и накройте, быстро, фольгой. Теперь дайте отдохнуть в течении 20 минут. И можно подавать к столу, приятного аппетита.

Оценить рецепт Индейка запечённая в духовке:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 49

Комментарии :

Зали 19.08.2011 20:48 «Ответить

А можно так же приготовить курицу?

марика 18.12.2011 11:07 «Ответить

cупер.этот рецепт индеики это что-то.впервые в жизни попробовала индейку.я удивила свою свекровь....спасибо этому сайту :laugh:

Благодаря нашему сайту у вас появился шанс узнать, как готовить Индейка запечённая в духовке в домашних условиях. Для начала подготовьте все нужные продукты, указанные в разделе – ингредиенты. Здесь указан классический состав кулинарного изделия, но вы с лёгкостью можете поменять его в зависимости от своих предпочтений. Хорошие специи придадут вашему шедевру незабываемый аромат. Индейка запечённая в духовке – отличный выбор, это простой и вкусный способ удивить своих близких. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Надеемся, приготовление не отнимет у вас много времени и сил, и кулинария навсегда станет для вас любимым занятием. Если вам понравился получившийся домашний Индейка запечённая в духовке, поблагодарите за это автора предоставленной информации.

Добавить свой комментарий:

вставить смайлик