Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Карась / Икра / Икра карася жареная

Икра карася жареная

Приготовил: Dashuta

12.09.2013
Время приготовления: 30 мин

Икра карася жареная - это невероятно вкусное блюдо, хотя оно и не относится к числу изысканных деликатесов. Однако настоящие любители рыбы оценят его по достоинству.

Описание приготовления:

Уж не знаю у кого как, но лично у меня этот простой рецепт икры карася жареной вызывает искренний восторг и неконтролируемое слюновыделение. Возможно, для кого-то оно будет выглядеть слегка странно и необычно, но не стоит спешить с выводами, пока сами не попробуете. В общем, больше не буду ничего говорить и раскрывать все секреты вкуса, просто расскажу вам, как приготовить икру карася жареная, а уж вы сами решите, стоит ли этот рецепт вашего внимания.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Карась / Икра
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Икра карася — 300-400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
Масло растительное — - По вкусу
Масло сливочное — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Специи — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Икра карася жареная"

Для начала тщательно очищаем икру от капилляров и других отходов.

Затем обильно солим икру и посыпаем специями на ваше усмотрение. Я, как любитель острого, не жалея добавляю чили перец и черный молотый. Тщательно перемешиваем.

На сковороде в разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавляем еще растительного масла (икра быстро его вбирает) и выливаем к луку икру.

В процессе обжарки икру необходимо постоянно помешивать лопаткой с отверстием. Когда икра станет темно оранжевого цвета, выключаем огонь, перекладываем ее в тарелку и добавляем, не скупясь, кусок сливочного масла, если необходимо, добавляем еще соль и специи, перемешиваем. Икра готова, и вы можете попробовать это замечательное блюдо.