Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны с картофелем

Баклажаны с картофелем

Приготовил : Kurzyupa

14.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Еще один рецептов высококалорийных, но очень вкусных баклажанов с картофелем. Тут еще и мясо присутствует, так что вегетарианцам лучше не заглядывать. А вот мясоедам и любителям сытно покушать - оно!

Описание приготовления:

Для меня большое преимущество этого рецепта заключается в том, что все можно приготовить на плите, не прибегая к запеканию — баклажан ведь летний овощ, а в 30-градусную жару связываться с духовкой зачастую неохота. Так что простой рецепт баклажанов с картофелем меня спасает в июльский зной — возможно, он пригодится и вам?

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки
Картофель 6-8 Штук
Мясо 300 Грамм (свинина, говядина или курятина - какое больше предпочитаете)
Болгарский перец 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Растительное масло По вкусу
Соль По вкусу
Смесь пряностей "Хмели-сунели" По вкусу
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лимон 0,25 Штуки
Укроп свежий 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

72 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с картофелем"

Баклажаны моем и режем кубиками. Присыпаем солью и оставляем до тех пор, пока вместе с соком не выйдет горечь.

Картофель моем и режем кубиками.

Обжариваем картофель на хорошо разогретой сковороде, солим, перчим.

Измельчаем лук.

Режем мясо и обжариваем с луком. Не забываем посолить!

Болгарский перец режем тонкими полосками.

Баклажаны промываем под проточной водой, промокаем, чтобы были почти сухие, и тоже обжариваем. Когда начнут золотиться — добавляем болгарский перец и чеснок. Готовим еще минут 5 под крышкой.

Смешиваем все ингредиенты, посыпаем специями, перекладываем в миску, поливаем лимонным соком, посыпаем мелко рубленным укропом. Получается очень вкусный и ароматный теплый салат или основное горячее блюдо — как вам больше нравится!

Оценить рецепт Баклажаны с картофелем