Ла-хама

Ла-хама (La Ha’ma) – популярная арабская смесь с ярким пряным вкусом из нескольких компонентов.

Описание:

В состав приправы ла-хама входят такие ингредиенты как корица, черный перец, мускатный орех, имбирь и куркума.

Свойства и происхождение:

Происхождение приправы чаще всего связывают с Марокко, в особенности с городом Танжер.

Применение:

Приправу ла-хама преимущественно используют при приготовлении супов с мясом, овощных бульонов и рагу.

Советы шеф-повара:

Рекомендуется приправлять пряной смесью ла-хама первые блюда. Щепотка такой приправы значительно улучшит вкус любого бульона.