Впереди у нас длительные праздничные выходные и новогодние каникулы. И хочется порадовать малышей домашними сладостями. Мы приготовили для вас подборку десертов, которые можно сделать не только для детей, но и вместе с ними. Запоминайте рецепты!
Апельсиновое пирожное «По следу тигра»
Нежный бисквит с цитрусовой ноткой и тематическим декором – прекрасный вариант не только для детей, но и для взрослых. Его можно приготовить даже на новогодний стол.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.;
- Апельсин – 2 шт.;
- Мука – 130 грамм;
- Сахар – 90 грамм;
- Сливочное масло – 80 грамм;
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- Черный шоколад – 50 грамм;
- Сахарная пудра – 75 грамм.
Выжмите из апельсинов 170 мл. сока и натрите 1.5 ч. л. цедры. Сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. Вбейте яйцо, добавьте цедру. Всыпьте муку и разрыхлитель, влейте 150 мл. сока. Однородное тесто переложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Тем временем оставшийся апельсиновый сок смешайте с сахарной пудрой до образования однородной глазури. Еще теплый бисквит смажьте глазурью. Остудите его и нарежьте порционными кусочками. Растопите шоколад, нарисуйте полоски «тигра» и можно подавать десерт к столу.
Новогодняя елочка
Приготовить такую елочку можно из имбирного печенья или ароматных пряников. С помощью цветной глазури можно украсить ее вместе с детками.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 180 грамм;
- Сливочное масло – 80 грамм;
- Какао-порошок – 1 ч. л.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Мед – 3 ст. л.;
- Сахар – 80 грамм;
- Соль – 1 щепотка;
- Молотый имбирь – 1 щепотка.
Для глазури:
- Сахарная пудра – 150 грамм;
- Белок – 1 шт.
Соедините сливочное масло, какао, разрыхлитель, мед, сахар, соль и имбирь в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения и проварите буквально минуту. Когда масса станет карамельного цвета, снимите с огня и немного остудите. Вбейте яйцо, взбейте до однородности. Всыпьте муку и быстро замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шарик и оставьте на полчасика. После раскатайте тонким пластом и вырежьте звездочки с помощью вырубок для печенья. Отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовое печенье остудите. Из белка и глазури взбейте глазурь. По желанию добавьте краситель в глазурь. Украсьте печеньки глазурью, подсушите и соберите елочку, скрепляя каждое печенье с предыдущим глазурью.
Из этого теста вы можете вырезать любые фигурки и украсить их по вкусу.
Медовые пирожные
Порадовать истинных сладкоежек можно нежными и ароматными пирожными. А если украсить их кокосовой стружкой, имитируя снег, то их можно также подать в качестве десерта на новогодний стол.
Ингредиенты:
- Сахар – 100 грамм;
- Мука – 300 грамм;
- Сливочное масло – 200 грамм;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мед – 50 грамм;
- Сода – 1/2 ч. л.;
- Вареная сгущенка – 200 грамм.
Соедините 50 грамм сливочного масла, сахар, мед, яйца и соду в кастрюле. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, но не доводите до кипения. Снимите с огня, всыпьте муку и замесите тесто. Разделите тесто на 3 равные части, скатайте в шарики и уберите в холодильник на полчаса. После раскатайте каждый шар в тонкий пласт и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5. Для приготовления крема взбейте 150 грамм масла со сгущенкой до пышности. Формировочным кольцом или большой вырубкой для печенья вырежьте ровные кружочки. Перемажьте их кремом и соберите пирожное. Остатками крема смажьте верх и бока и присыпьте кокосовой стружкой.
Апельсины с медом и корицей
Цитрусовые в сочетании со сладкой глазурью и ароматной корицей – идеальный новогодний десерт.
Ингредиенты:
- Апельсины – 2 шт.;
- Мед – 4 ст. л.;
- Корица – 1 ч. л.;
- Орехи – 50 грамм.
Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и снимите пленки. Выложите фрукты в жаропрочную форму. Полейте медом, присыпьте корицей и присыпьте рублеными орехами. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Подавать такие апельсины можно как теплыми, так и холодными.
Фруктовый салат
Порадовать юных сладкоежек можно не только вкусным, но и полезным десертом.
Ингредиенты:
- Мандарины – 2 шт.;
- Груша – 1 шт.;
- Банан – 1 шт.;
- Виноград (без косточек) – 50 грамм;
- Шоколад – 30 грамм;
- Вяленая вишня – 30 грамм;
- Миндальные хлопья – 1 ст. л.;
- Сливки – 100 грамм.
Фрукты вымойте, очистите, нарежьте и соедините в глубокой миске. Сливки с шоколадом растопите на водяной бане. Полейте соусом фруктовый салат, присыпьте миндальными хлопьями и подавайте.
Капкейки с малиной и глазурью
Нежные кексики с начинкой и ярким праздничным декором сразу привлекут внимание не только малышей, но и взрослых.
Ингредиенты:
- Кефир – 60 грамм;
- Мука – 100 грамм;
- Растительное масло – 60 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 70 грамм;
- Сода и разрыхлитель – по 1/2 ч. л.;
- Сахарная пудра – 5-6 ст. л.;
- Рикотта – 200 грамм;
- Сливки – 120 грамм;
- Малиновый джем – 3 ст. л.;
- Пищевой краситель (зеленый) и кондитерская посыпка – по вкусу.
Для приготовления теста взбейте яйцо с сахаром, после влейте растительное масло и кефир, взбейте. Отдельно смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соду. Всыпьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте. Распределите тесто по формочкам для кексов и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Готовые капкейки остудите немного. Сверху по центру каждого капкейка сделайте небольшое углубление и заполните его малиновым джемом. Для приготовления глазури взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности. Добавьте рикотту и пищевой краситель, снова взбейте. Украсьте капкейки глазурью и присыпьте кондитерской посыпкой.
Желе «Новогодние олени»
Домашнее желе можно превратить в потрясающий новогодний десерт. Творите вместе с детьми, чтобы создать симпатичных оленей.
Ингредиенты:
- Желе малиновое – 1 упаковка;
- Сливки – 200 грамм;
- Желатин – 1 ст. л.;
- Вода – 50 мл;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Черный шоколад – 50 грамм;
- Гвоздика – 8 шт.;
- Кокосовая стружка – 2 ст. л.;
- Какао – 1 ч. л.;
- Банан – 2 шт.
Для приготовления малинового желе растворите его в 400 мл горячей воды и перемешайте. Разлейте по стаканам по 2-3 ст. л. желе и отправьте в холодильник, чтобы оно немного подстыло. Параллельно приготовьте белое желе – растворите желатин в горячей воде, добавьте сливки и сахар. Когда первый слой желе подстыл, налейте немного белого и снова отправьте в холодильник. Повторяйте слои почти до верха стакана. Шоколад растопите и на пергамент для выпечки отсадите «рожки» оленя. Дайте им хорошо застыть. Готовое желе присыпьте кокосовой стружкой. Очистите бананы, отрежьте небольшой кусочек – это будет мордочка оленя. Гвоздикой сделайте глазки, какао – носик и вставьте шоколадные рога. Установите оленей на желе и подавайте.
Вкусных и веселых вам каникул. С наступающим Новым годом!
