мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вегетарианские зразы



Добавил:  
10.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вегетарианские зразы - любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

Описание приготовления:

Вегетарианские зразы готовятся очень легко. Основа для зраз делается из сваренного в мундире картофеля, а начинка готовится из овощей и адыгейского сыра. Овощи вы можете использовать самые разные - какие у вас есть в холодильнике, так что не бойтесь импровизировать. Это всегда приветствуется! Обязательно попробуйте приготовить крем-соус по данному рецепту. Он украсит вегетарианские зразы, да и вообще станет постоянным гостем в вашем доме.


Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Молочные продукты / Сыр / Адыгейский сыр
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня / Украинская / Донская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,5 Килограмма
  • Морковь — 1 Штука
  • Адыгейский сыр — 200 Грамм
  • Сливки — 50-100 Миллилитров
  • Петрушка — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу (куркума, черный перец, соль, 1 стручок сушенного перча чили )
  • Орехи кешью — 150 Грамм (ниже все ингредиенты для крем-соуса)
  • Свежий имбирь — 30 Грамм
  • Стручок острого перца — 1 Штука
  • Кинза — 50 Грамм
  • Лимонный сок — 1/4 Чайных ложки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Вода — 100 Миллилитров

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Вегетарианские зразы"

Вегетарианские зразы - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских зраз.
Вегетарианские зразы - фото шаг 2
А также все необходимые ингредиенты для крем-соуса.
Вегетарианские зразы - фото шаг 3
Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.
Вегетарианские зразы - фото шаг 4
Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!
Вегетарианские зразы - фото шаг 5
Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).
Вегетарианские зразы - фото шаг 6
Готовые зразы подавать с крем-соусом. Для того, чтоб приготовить крем-соус следует при помощи блендера размолоть и смешать все ингредиенты, предназначенные для этого соуса: кешью, тертый имбирь, кинзу, перец, соль, воду и лимонный сок.
Вегетарианские зразы - фото шаг 7
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианские зразы:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
блюдо из фарша рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепт шашлыка в уксусе