мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Траут Пьемонт (Trota alla piemontese)



Добавил:  
17.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Нежное филе форели приправленное итальянскими травами.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • филе форели — 500 Грамм
  • изюм — 40 Грамм
  • репчатый лук — 60 Грамм
  • сельдерей — 60 Грамм
  • листья шалфея — 5 Штук
  • чеснок — 1 Зубчик
  • веточка розмарина — 1 Штука
  • рыбный бульон — 1 Стакан
  • винный уксус — 1 Ст. ложка
  • оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • мука — 1 Чашка
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)
  • черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • оливковое масло — 4 Ст. ложки (ингредиенты для гарнира:)
  • сельдерей — 60 Грамм
  • морковь — 60 Грамм
  • цуккини — 60 Грамм
  • бальзамический уксус — 5 Миллилитров
  • чабрец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • кориандр — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить "Траут Пьемонт (Trota alla piemontese)"

Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 1
Положите в сковороду с оливковым маслом сельдерей, лук, шалфей, розмарин, чеснок (предварительно мелко нарезать).
Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 2
Выложить филе поверх зелени.
Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 3
Полить уксусом. Посыпать приправами и влить немного бульона.
Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 4
Приготовление гарнира: В сковороду с маслом положить цуккини, морковь и сельдерей (нарезанные соломкой). Посолить, поперчить.
Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 5
Залить овощи бальзамическим уксусом, добавить кориандр и тимьян. Готовить на сильном огне.
Траут Пьемонт (Trota alla piemontese) - фото шаг 6
Выложить гарнир на блюдо, поверх поместить кусочки филе.

Оценить рецепт Траут Пьемонт (Trota alla piemontese):

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Евгений Лем 22.08.2010 14:07 «Ответить

Супер! обязательно попробую приготовить это блюдо! :happy:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
соус из кетчупа и майонеза

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
завтрак быстро