мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тортеллини с крабовым соусом



Добавил:  
18.03.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Тортеллини с крабовым соусом - немного экзотическое по вкусу, хотя и очень простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Итальянское блюдо с азиатскими мотивами.

Описание приготовления:

Сразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - куда вкуснее, питательнее, натуральнее. Мясо краба можно купить в любом большом супермаркете типа Метро.

Тортеллини с крабовым соусом - довольно простое в приготовлении блюдо, хотя звучать оно может немного пугающе. Да и ингредиентов, по сути, кроме крабового мяса никаких сложных не надо - так что, если вам удалось купить хорошее крабовое мясо, смело готовьте тортеллини с крабовым соусом, не прогадаете.


Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Тортеллини — 200 Грамм
  • Томатный соус — 1,5 Чашки
  • Вино — 1/3 Стакана
  • Сливки жирные — 2/3 Стакана
  • Чеснок измельченный — 1/2 Чайных ложки
  • Лук — 1/2 Штуки
  • Крабовое мясо — 150 Грамм
  • Базилик свежий — - По вкусу
  • Сыр — - По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Тортеллини с крабовым соусом"

Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 1
Тортеллини отвариваем так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 2
Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости лука.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 3
Затем добавляем мясо краба, быстро перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 4
Далее добавляем в сковороду вино, выпариваем его на среднем огне.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 5
На это уйдет 5-10 минут.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 6
Теперь добавляем томатный соус, перемешиваем.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 7
Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавляем сливки. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции соуса.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 8
Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавляем в него рубленный свежий базилик (по желанию).
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 9
Наконец, за минуту до конца приготовления соуса добавляем в сковороду отваренные до готовности тортеллини. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.
Тортеллини с крабовым соусом - фото шаг 10
Подаем, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тортеллини с крабовым соусом:

2
средняя оценка: 2.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
блюда из семги с фото

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
рецепты индейки в духовке