мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Фрукты / Яблоки / Батат / Суп из сладкого картофеля и яблок

Суп из сладкого картофеля и яблок



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Рецепт приготовления супа из сладкого картофеля, яблок, болгарского перца, чили, карри и мяты.



Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить сладкий картофель на листе выпечки и выпекать в течение 1 часа, переворачивая один раз, пока картофель не станет очень мягким. Когда остынет, удалить кожуру.

Между тем, в большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем, и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и карамельного цвета, около 20 минут. Добавить сладкий перец, халапеньо и чеснок. Жарить 5 минут. Добавить херес (если используется), сладкий картофель и бульон. Перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 20 минут.

Взбить суп в блендере. Вылить в чистую кастрюлю. Суп должен быть густым. Можно добавить немного воды и приправы при желании.
В маленькой кастрюле на среднем огне довести уксус, мед и порошок карри до кипения. Добавить яблоки, перемешать в течение 1 минуты и снять с огня. Налить суп в чаши, добавить ложку яблочной смеси, ложку йогурта, посыпать мятой и подавать.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Фрукты / Яблоки / Батат
Блюдо: Супы
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • сладкого картофеля  — 1,1 Килограмма
  • оливкового масла  — 2 Ст. ложки
  • средняя луковица — 1 Штука
  • соль и молотый черный перец  — - По вкусу
  • красный сладкий перец — 1 Штука
  • чили халапеньо — 2 Штуки
  • зубчика чеснока — 3 Штуки
  • сухого хереса  — 1/2 Чашки
  • овощного бульона  — 4 Стакана
  • белого винного уксуса  — 2 Чайных ложки
  • меда  — 1 Чайная ложка
  • порошка карри  — 1/4 Чайных ложки
  • яблоко  — 1 Штука (нарезанное кубиками)
  • йогурта  — 1/4 Чашки
  • нарезанной мяты — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Суп из сладкого картофеля и яблок:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ego Ens 10.05.2016 23:24 «Ответить

Вопрос? Сладкий картофель это: батат? или топинамбур?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
соус кисло сладкий

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
блюда из селедки