Подготовим все необходимые ингредиенты.
Нарезаем кубиками огурцы.
Отваренные в крутую перепелиные яйца разрезаем пополам.
Колбаску нарезаем кубиками и обжариваем на сухой сковородке, постоянно перемешивая, до появления румяной корочки.
Мелко рубим зеленый лук. В салатницу складываем все ингредиенты. Салат рвем руками и складываем в миску (важно не резать его, иначе он будет горький).
Все ингредиенты заливаем оливковым маслом, хорошенько перемешиваем. Солим, перчим и готово.
Раскладываем по тарелочкам. Приятного аппетита!