Главная / Рецепты / Мясо / Роган Джош

Роган Джош

Добавил:

14.04.2010

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления индийского блюда из мяса ягненка. Rogan Josh переводится "Горячее, жирное мясо"

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни

Ингредиенты:

чеснок — 4 Штук
мускатный орех — 1 Штук
кориандр — 1 Чайная ложка (порошок )
фенхель — 1 Чайная ложка
паприка — 1 Чайная ложка
мясной бульон — 0,25 Литр
растительное масло — 1/4 Стакан
кардамон — 2 Штук
лавровый лист — 2 Штук
имбирь — 1 Чайная ложка (порошок)
куркума — 1/3 Чайная ложка
порошок чили — 2 Чайная ложка
соль — 1/2 Чайная ложка
баранина — 1 1/2 Килограмм (кубиками)
лук шалот — 6 Штук
йогурт — 1/2 Стакан (жирный )

Количество порций: 4

Рецепт "Роган Джош":

Ингредиенты:

Сделайте пасту из сухих специй и небольшого количества воды.

Нарезаем и обжариваем лук шалот в течении 10-15 минут до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить в течении нескольких минут. Теперь добавьте гвоздику, кардамон, мускат, лавровый лист и продолжать готовить еще минуту или около того. Затем добавьте пасту со специями и готовьте еще несколько минут. Добавить немного воды (столовая ложка или около того).

Кладем баранину в пасту и готовим в течении 5 минут. Добавьте йогурт и потушите еще пять минут.

Теперь добавьте бульон, соль по вкусу, и кипятите на медленном огне.

Блюдо будет готово тогда, когда мясо станет нежным.

Готовой Роган Джош!

Оценить рецепт Роган Джош:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Здесь показан простой рецепт приготовления всеми нами любимого кулинарного изделия - Роган Джош. Если у вас ещё остались вопросы, смело обращайтесь к автору за советом. Так же если вы знаете, как сделать Роган Джош ещё вкуснее, пишите ваши рекомендации в разделе комментариев. Любой из посетителей нашего сайта может добавить своё фото получившегося шедевра. Надеемся приготовление принесло вам радость, а получившееся блюдо удивило ваших близких.