мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Роган Джош



Добавил:  
14.04.2010
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления индийского блюда из мяса ягненка. Rogan Josh переводится "Горячее, жирное мясо"

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • чеснок — 4 Штуки
  • мускатный орех — 1 Штука
  • кориандр — 1 Чайная ложка (порошок )
  • фенхель — 1 Чайная ложка
  • паприка — 1 Чайная ложка
  • мясной бульон — 0,25 Литра
  • растительное масло — 1/4 Стакана
  • кардамон — 2 Штуки
  • лавровый лист — 2 Штуки
  • имбирь — 1 Чайная ложка (порошок)
  • куркума — 1/3 Чайных ложки
  • порошок чили — 2 Чайных ложки
  • соль — 1/2 Чайных ложки
  • баранина — 1 1/2 Килограмма (кубиками)
  • лук шалот — 6 Штук
  • йогурт — 1/2 Стакана (жирный )

Количество порций: 4

Как приготовить "Роган Джош"

Роган Джош - фото шаг 1
Ингредиенты:
Роган Джош - фото шаг 2
Сделайте пасту из сухих специй и небольшого количества воды.
Роган Джош - фото шаг 3
Нарезаем и обжариваем лук шалот в течении 10-15 минут до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить в течении нескольких минут. Теперь добавьте гвоздику, кардамон, мускат, лавровый лист и продолжать готовить еще минуту или около того. Затем добавьте пасту со специями и готовьте еще несколько минут. Добавить немного воды (столовая ложка или около того).
Роган Джош - фото шаг 4
Кладем баранину в пасту и готовим в течении 5 минут. Добавьте йогурт и потушите еще пять минут.
Роган Джош - фото шаг 5
Теперь добавьте бульон, соль по вкусу, и кипятите на медленном огне.
Роган Джош - фото шаг 6
Блюдо будет готово тогда, когда мясо станет нежным.
Роган Джош - фото шаг 7
Готовой Роган Джош!

Оценить рецепт Роган Джош:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Комментарии :

Андрей 26.10.2012 07:45 «Ответить

Вы использовали Ги (топленое сливочное масло) и репчатый лук вместо лука-шалот судя по картинке? Какую часть баранины Вы готовили?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Владимир Иванович 26.10.2012 07:59 «Ответить

Желательно лопаточная часть....

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
рецепты морепродуктов морской коктейль

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
блюда из ягод