Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Нянь-Гао

Нянь-Гао

Приготовил : Deemmaq

30.04.2011
Время приготовления: 30 мин

Несложный рецепт приготовления популярного китайского блюда. Нянь-гао это рисовые лепешки обжаренные вместе со свининой и грибами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 250 грамм (нарезать очень тонкими полосками)
Соевый соус 2 ч. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Шиитаке 8 штук (свежие грибы)
Сахар 1 щепотка
Растительное масло 2 ст. ложки
Черный перец - по вкусу
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Упаковка рисовых лепешек 675 грамм
Китайское рисовое вино 1 ч. ложка (или сухой херес)
Капуста Напа 180 грамм (измельченная)
Консервированные побеги бамбука 180 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Нянь-Гао"

Замочить рисовые лепешки в воде в течении 2 часов (лучше оставить на ночь).

Подготовить китайские грибы (шиитаке) и консервированные побеги бамбука (предварительно слив жидкость из банки).

Мелко нашинковать капусту Напа.

Замариновать свинину в смеси соевого соуса, рисового вина, кукурузного крахмала и щепотки сахара. Выложить мясо на разогретую смазанную растительным маслом сковороду.

Обжаривать свинину почти до готовности.

Затем добавить китайские грибы.

Так же добавить побеги бамбука.

... и капусту Напа.

Тщательно перемешать.

Заправить соевым соусом - по вкусу.

Выложить в сковороду рисовые лепешки.

Перемешать или несколько раз подбросить - аккуратно:)

Залейте в сковороду 1/4 чашки куриного или овощного бульона, накройте крышкой, переключите огонь до минимума и тушите в течении 2-3 минут, пока рисовые лепешки не размягчатся.