мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мудаммас



Добавил:  
01.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Мудаммас - арабский сборный салатик. Основа его - бобовые. Если вы любите восточную кухню, то обязательно оцените это интересное блюдо. Я б сказала, что это блюдо похоже на грузинское лобио из фасоли.

Описание приготовления:

Мудаммас можно делать из самых разных бобов. Главное, уварить их до мягкого состояния. При тушении должно испариться примерно 75% жидкости. Мудаммас подается горячим, каждому на отдельной тарелке. Блюдо украшается и дополняется помидорами, яйцами, свежим луком и мелко нарезанной зеленью. Это очень древнее блюдо, вкусное и полезное, не зря его рецепт сохранился до наших дней. Раньше, конечно, бобы варили, а не брали их из баночки. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Закуски
География кухни: Арабская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Консервированные бобы — 2 Стакана
  • Масло оливковое — По вкусу
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Лимон (сок) — 2 Штуки
  • Помидоры,яйца, лук, зелень — По вкусу (начинка)

Количество порций: 4

Как приготовить "Мудаммас"

Мудаммас - фото шаг 1
На оливковом масле поджарить лук, добавить чеснок и тмин.
Мудаммас - фото шаг 2
Добавить бобы, специи и воду. Кипятить 10 минут. Уменьшить огонь и протушить полчаса.
Мудаммас - фото шаг 3
Бобы переложить в миску, добавить сок лимона и растолочь пестиком.
Мудаммас - фото шаг 4
Подавать порционно, украсив помидорами, яйцами, луком и зеленью.

Оценить рецепт Мудаммас:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
макароны с мясом в микроволновке

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
рецепт первого блюда