Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп при простуде

Куриный суп при простуде

Обновлен : Povarfan

02.05.2014
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Рецепт приготовления куриного супа на базе настоящего куриного бульона с овощами и томатной пастой

Описание приготовления:

Простой, если судить по ингредиентам, этот рецепт – просто восхитителен на вкус. Довольно легкий в приготовлении. Готовится больше трех часов, но при этом не требует никакого особого внимания. Порадуйте Ваших родных вкусным домашним первым блюдом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриный каркас 1 Штука
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Сельдерей 3 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 3 Ст. ложки
Тмин 3 Ст. ложки
Картофель 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Куриный суп при простуде"

1. Разделите тушку курицы так, чтобы она помещалась в кастрюлю. Порезать петрушку, лук, чеснок и сельдерей. Почистить и порезать морковь. Порезать помидоры. Сложить курицу в большую кастрюлю и добавить 1л воды. Добавить травы и овощи, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту. Варить на слабом огне (бульон должен едва кипеть) 2 ½ часа.

2. После того, как ингредиенты покипеть 2 ½ часа, процедить жидкость, чтобы избавиться от всего твердого, что осталось. У Вас получился очень вкусный куриный суп, который можно есть и в таком виде. Суп также можно загустить при помощи картофеля.

3. Картофель почистить и разрезать на 4 части. Положить их в бульон и варить еще 35 минут на слабом огне, пока картофель не размякнет. Превратите картофель пюре вручную или при помощи блендера. Это сделает суп более густым. Попробуйте на вкус и при желании добавьте соли и перца.