мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Патиссоны / Консервированные патиссоны

Консервированные патиссоны



Добавил:  
15.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Консервированные патиссоны - те же тыквочки, только вид у них разрисованной летающей тарелки. Небольшие консервированные плоды отлично выглядят на столе закусок. Получаются они твердыми и хрустящими.

Описание приготовления:

Для консервирования пригодны только молодые нежные плоды.
1. Патиссоны переберите, под проточной водой очистите щеткой. Удалите соцветия и плодоножки.
2. Очищенные и промытые патиссоны на две минуты опустите в кипящую воду. Затем выберите шумовкой и поместите в миску с холодной водой. Там они и будут потчевать аж до укладки в банки.
3. Укроп, листья сельдерея, петрушку без веточек и мяту промойте и просушите бумажным полотенцем. Укроп. сельдерей и петрушку мелко нарубите. Листья мяты можно добавлять целиком или, если очень хочется, нарезать или порвать.
4. На дно простерилизованной сухой банки выложите измельченную зелень. очищенный от кожицы чеснок, перец и лавровый лист.
5. Нас зелень и специи довольно плотно выложите патиссоны.
6. Приготовьте заливку для патиссонов. Воду с солью доведите до кипения, прокипятите в течение нескольких минут, затем добавьте уксусную эссенцию и снимите с огня.
7. Горячей заливкой (температура заливки должна быть равной примерно 90 градусам) залейте патиссоны. Прикройте банки прокипяченной крышкой и ставьте в кастрюлю с водой для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуйте в течение пяти минут, литровые - восьми. Затем закатайте и оставьте до полного остывания дно вверх. Можно укутать в одеяло.
Консервированные патиссоны храните в темном прохладном месте.
Употребляйте их в качестве закуски или гарнира к горячим блюдам.
Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Патиссоны — 650 Грамм
  • Укроп — 10 Грамм
  • Лист сельдерея — 6 Грамм
  • Зелень петрушки — 5 Грамм
  • Мята (листики) — 1-2 Штук
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Черный перец (горошек) — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Вода — 940 Миллилитров
  • Соль — 50 Грамм
  • Уксусная эссенция — 10 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Оценить рецепт Консервированные патиссоны:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
булочка с кленовым сиропом

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
пельмини в горшочке