мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Крупы / Рис / Харчо (грузинский пряный суп)

Харчо (грузинский пряный суп)



Приготовил:  
14.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вам по вкусу ароматные, наваристые и пикантные супы, то милости прошу на кухню, а я расскажу, как приготовить "Харчо" — грузинский пряный суп. Процесс несложный, а результат потрясающий!

Описание приготовления:

Этот супчик — отличная идея на обед для всей семьи. Наваристый бульон, а также орехи придают ему потрясающий вкус и жирность. Очень важно при добавлении специй не переборщить с одной из них, чтобы всего было в меру. Острый перец можно положить целиком, а перед подачей аккуратно достать его из кастрюли. Попробовать хотя бы раз "Харчо" точно стоит!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 Грамм (+ овощи для бульона)
  • Луковица — 1 Штука
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп, кинза)
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль и специи — По вкусу (перец, кориандр, чили, хмели-сунели, лавровый лист)
  • Ткемали — 1/2 Стакана
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Рис — 1/2 Стакана
  • Орехи — 1/2 Стакана
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Харчо (грузинский пряный суп)"

1
В большую кастрюлю выложите говядину, залейте водой и добавьте овощи для бульона (лук, морковь, коренья). Доведите до кипения, снимите пену и оставьте томиться на медленном огне часика на 1.5.
2
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте измельченный лук (5-7 минут).
3
Добавьте нарезанные кубиками помидоры.
4
Чуть подсолите и добавьте немного специй.
5
Выложите на сковороду пару ложек ткемали и томатную пасту.
6
Бульон аккуратно процедите, мясо чуть остудите, нарежьте кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. В кипящий бульон всыпьте рис и варите минут 15 на среднем огне.
7
На сковороду с овощами добавьте половину пучка микса зелени.
8
Измельчите немного орехи.
9
Овощи со сковороды переложите в кастрюлю.
10
Добавьте по вкусу соль, специи, орехи, пропущенный через пресс чеснок.
11
Выложите в кастрюлю вторую половину зелени, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15-20 перед подачей.

Оценить рецепт Харчо (грузинский пряный суп):

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
торт на скорую руку

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
блюда из клубники рецепты