Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Капуста / Кабачок / Фарш / Голубцы из кабачков

Голубцы из кабачков

Приготовил: Юлия Мальченко

11.03.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Интересное соотношение продуктов, которые великолепно гармонируют друг с другом. Голубцы можно приготовить в кабачках по-разному: в бочонках, в виде рулетов или "ленивые" голубцы.

Описание приготовления:

Готовить голубцы - всегда в удовольствие! На этот раз я решила сделать и необычным способом - в кабачках. Нарежьте кабачок в длину тонкими полосками, чтобы в них можно было завернуть "котлетку" из фарша и риса. Затем заливаем их соусом и отправляем запекаться в духовку.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Кабачок / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

Капуста — 200 Грамм
Фарш — 700 Грамм (или мясо (свинина и говядина в равных пропорциях))
Рис — 100 Грамм
Кабачок — 4 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 100 Грамм
Томатная паста или кетчуп — 100 Грамм
Растительное масло — 40 Грамм
Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Голубцы из кабачков"

1. На этот раз я решила не брать готовый фарш, а нарубить мясо вручную. Для этого возьмите в равных пропорциях говядину и свинину и нарежьте ножом как можно мельче.

2. Отвариваем рис и несколько листьев капусты. Смешиваем полученный фарш с рисом, специями, солью и нарезанной отварной капустой.

3. Теперь нарезаем кабачки вдоль тонкими полосками.

4. Заворачиваем фарш в кабачок, чтобы получилось по типу мини-рулета. Складываем в форму для запекания.

5. Отдельно разводим сметану с кетчупом и водой (лучше бульоном). Также обжариваем лук и морковь и добавляем в соус. Теперь заливаем наши голубцы и отправляем их в духовку на 35 минут. Температура духового шкафа должна быть не более 180 градусов.