Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Голубцы из кабачков

Голубцы из кабачков

11.03.2015
Время приготовления: 3 ч.

Интересное соотношение продуктов, которые великолепно гармонируют друг с другом. Голубцы можно приготовить в кабачках по-разному: в бочонках, в виде рулетов или "ленивые" голубцы.

Описание приготовления:

Готовить голубцы - всегда в удовольствие! На этот раз я решила сделать и необычным способом - в кабачках. Нарежьте кабачок в длину тонкими полосками, чтобы в них можно было завернуть "котлетку" из фарша и риса. Затем заливаем их соусом и отправляем запекаться в духовку.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Кабачок / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука
Сметана 100 грамм
Томатная паста или кетчуп 100 грамм
Растительное масло 40 грамм
Соль и перец По вкусу
Капуста 200 грамм
Фарш 700 грамм (или мясо (свинина и говядина в равных пропорциях))
Рис 100 грамм
Кабачок 4 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

106 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голубцы из кабачков"

1. На этот раз я решила не брать готовый фарш, а нарубить мясо вручную. Для этого возьмите в равных пропорциях говядину и свинину и нарежьте ножом как можно мельче.

2. Отвариваем рис и несколько листьев капусты. Смешиваем полученный фарш с рисом, специями, солью и нарезанной отварной капустой.

3. Теперь нарезаем кабачки вдоль тонкими полосками.

4. Заворачиваем фарш в кабачок, чтобы получилось по типу мини-рулета. Складываем в форму для запекания.

5. Отдельно разводим сметану с кетчупом и водой (лучше бульоном). Также обжариваем лук и морковь и добавляем в соус. Теперь заливаем наши голубцы и отправляем их в духовку на 35 минут. Температура духового шкафа должна быть не более 180 градусов.