мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Помидор / Крупы / Фаршированные перцы и помидоры

Фаршированные перцы и помидоры



Добавил:  
11.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Давно не готовила такого яркого, красочного и вкусного блюда, как фаршированные перцы и помидоры. Ингредиенты простейшие, но блюдо - настоящий шедевр как визуально, так и по вкусу :)

Описание приготовления:

Вы только посмотрите на фото - фантастически красивое блюдо, не правда ли?:) Рецепт блюда взят из книги про испанскую традиционную кухню, точнее - про испанские тапас. Подавать фаршированные перцы и помидоры можно и как закуску (собственно, тапас), и как самостоятельное горячее блюдо. Получается не только очень красиво, но еще и безумно вкусно, и достаточно сытно. После приготовления этого блюда я окончательно стала фанатом испанской кухни :)

Удачи в приготовлении!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Помидор / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Блюда фаршированные
География кухни: Испанская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Помидоры крупные — 2 Штуки
  • Перцы сладкие — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Лук шалот — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Миндаль молотый — 75 Грамм
  • Рис — 350 Грамм
  • Изюм — 2 Ст. ложки
  • Веточка мяты — 5 Штук
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Фаршированные перцы и помидоры"

Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 1
Начинаем приготовление с того, что заливаем изюм кипятком и оставляем на 3-4 минуты.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 2
У помидоров срезаем верхушки.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 3
Ложечкой достаем из помидоров мякоть, но не выбрасываем - она нам еще пригодится.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 4
Получившиеся своеобразные контейнеры из помидоров кладем на бумажные салфетки - пусть обсыхают.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 5
Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и мембран.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 6
Складываем перцы в форму для выпекания. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 7
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 8
Мелко рубим мяту и петрушку.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 9
Оставшуюся мякоть помидор мелко нарезаем.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 10
Изюм достаем из кипятка, кладем обсохнуть на бумажные полотенца.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 11
Обжариваем лук и чеснок до золотистости.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 12
Как лук и чеснок зазолотятся - добавляем в сковороду молотый миндаль. Однако добавляем не весь - 2 ст. л. оставляем, нам еще пригодится.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 13
Затем добавляем в сковороду мякоть помидоров, изюм, рис и зелень. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 14
Помидорные контейнеры выкладываем к перцам в форму для выпекания. Чайной ложкой фаршируем овощи нашей начинкой со сковороды. Ставим в духовку на 20 минут, температура - 200 градусов.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 15
Пока овощи в духовке, при помощи блендера измельчаем оставшийся миндаль и немножко петрушки.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 16
По прошествии первых 20 минут запекания, достаем овощи из духовки, посыпаем сверху только что измельченным миндалем с петрушкой, после чего отправляем обратно в духовку еще на 20 минут.
Фаршированные перцы и помидоры - фото шаг 17
Готово!

Оценить рецепт Фаршированные перцы и помидоры:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

galja 18.09.2012 08:32 «Ответить

Когда готовишь это блюдо-такой запах-по всему дому разносится. Вот и соседи приходят отведать вкуснятину. Да и как не пригласить-аромат и запах -не скроешь. Вот и дегустируем все вместе. Делаю сразу много-но ничего не остается. Спасибо-рецептик замечательный. Душа поет....

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
куриные сердца рецепты

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепты овощных блюд