Главная / Рецепты / Овощи / Помидор / Мука и тесто / Мука / Эспанадас

Эспанадас

Добавил:

04.03.2012

Оценка рецепта: 4.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 35 мин.

Рецепт приготовления испанской закуски тапас из теста с овощной начинкой из помидоров, болгарского перца и лука.

Описание приготовления:
Эспанадас – один из разновидов тапас, традиционной испанской закуски, которую подают во многих барах и ресторанах. Быстро готовится и поможет Вам разнообразить Ваш стол. Подавайте к вину или к пиву. Обычно Эспанадас едят руками. Подавать горячим.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Страны Европы / Испанская

Ингредиенты:

муки — 280 Грамм
маргарина — 110 Грамм
белого вина — 100 Миллилитр
растительного масла — 10 Грамм
петрушки — 10 Грамм
Начинка:ветчины — 200 Грамм
помидора — 4 Штук
луковицы — 1 Штук
болгарский перец — 1 Штук
зеленых оливок — 10 Штук
белого вина — 2 Ст. ложка
чеснока — 2 Зубчик
оливкового масла — 4 Ст. ложка

Количество порций: 4

Рецепт "Эспанадас":

1. Не очень тонко нарезать ветчину, томаты. Мелко нарезать оливки, лук и чеснок. Разогреть духовку до 18- градусов. Просеять муку в миску, маргарин порезать на куски и добавить в миску. Руками смешать маргарин и муку. Должны получиться мелкие крошки.

2. Влить белое вино в смесь и хорошо перемешать руками. Скатать мячик, положить на хорошо посыпанную мукой поверхность и месить несколько минут. Тесто должно быть эластичным, но не липким. Поставить тесто на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

3. Разрезать болгарский перец на четыре части и удалить семена и серединку. Сбрызнуть перец двумя ст.л. оливкового масла и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

4. Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку на маленький огонь. Добавить лук, чеснок и пассировать до мягкости (приблизительно 10 минут). Достать перец из духовки и нарезать. Добавить перец, помидоры, оливки и 2 ст.л. белого вина к луку и пассировать 10 минут на маленьком огне. Добавить нарезанную ветчину и пассировать еще 5 минут.

5. Когда тесто охладится, раскатать его на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 3 см. Вырезать из теста кружки, диаметром 10 см. В каждый из кружков положить по столовой ложке начинки. Сложить тесто в полукруг и залепить края.

6. В сковородку влить растительное масло и нагреть на среднем огне. Добавить тесто и жарить с каждой стороны 4-5 минут. Подавать горячим.

Оценить рецепт Эспанадас:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Если вы просматриваете этот фантастический рецепт, значит, вы понимаете толк во вкусе. Пришла пора доказать себе и всем вокруг, что вы можете и знаете как приготовить Эспанадас. Для начала прочтите полный состав продуктов, входящих в рецептуру кулинарного изделия. Здесь вы видите классический метод, как сделать Эспанадас в домашних условиях. Это самый простой рецепт приготовления данного блюда, дополненный полным описанием последовательности действий и фото. Порадуйте близких своим кулинарным произведением и обязательно поделитесь своими впечатлениями со всеми пользователями нашего сайта.