мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Эскаливада



Приготовил:  
20.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это теплый витаминный салат. Интересно? Расскажу вам, как приготовить эскаливаду. Этот сочный и очень вкусный салат вряд ли оставит в равнодушных кого-то из ваших гостей. Попробуйте!

Описание приготовления:

Этот рецепт прямиком из Испании, и мне хотелось бы им с вами поделиться. Если дословно перевести из каталонского название салата, получится "жарить на углях". И действительно, если бы у меня была возможность, я бы каждый день жарила овощи на костре, а не в духовке. Но домашний вариант тоже очень вкусный, рекомендую.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Перец / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 Штуки
  • Перец  — 3 Штуки (паприка)
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Ялтинский лук — 2-3 Штук
  • Каперсы — 50 Грамм
  • Сыр Фета — 100 Грамм
  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Уксус винный — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец — По вкусу
  • Чеснок — 3 Зубчика

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Эскаливада"

Эскаливада - фото шаг 1
Под проточной водой хорошо промойте все овощи.
Эскаливада - фото шаг 2
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и на противне отправьте запекаться целые неочищенные овощи (перец, помидоры, баклажаны и лук) на 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После чего поместите горячие перцы в пакет. Пока они "парятся" и готовятся снять шкурку, зачистите лук, баклажаны и помидоры. Это удастся сделать без особого труда.
Эскаливада - фото шаг 3
В салатницу нарежьте большими кусками баклажаны.
Эскаливада - фото шаг 4
К ранее нарезанным баклажанам отправьте перец, помидоры и лук, также порезанные на большие куски.
Эскаливада - фото шаг 5
В отдельной емкости приготовьте заправку для салата. Смешайте в ней уксус, масло, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок, фету и каперсы.
Эскаливада - фото шаг 6
Заправьте салат готовым соусом и перемешайте.

Оценить рецепт Эскаливада:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
приготовление блюд из куриного филе

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
какое мясо приготовить на день рождения