Чуду со шпинатом
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чуду со шпинатом — национальное блюдо дагестанской кухни. Это лепешки с начинкой из тонко раскатанного теста. Чуду жарят на сковороде без масла.
Описание приготовления:
Тесто готовится очень просто из минимального количества продуктов. Кроме шпината, для начинки используем творог и зеленый лук, для скрепления компонентов применяем яйцо. Лепешки можно делать круглыми или в форме полукруга. Здесь главное хорошо прижать края теста, чтобы начинка не вытекала, и все соки остались внутри, тогда чуду получится очень сочным.Состав / Ингредиенты:
- Шпинат 200 Грамм
- Творог 200 Грамм
- Масло сливочное 50 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Лук зеленый 50 Грамм
- Мука пшеничная 350-380 Грамм
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Соль 1 По вкусу (для начинки)
- Перец молотый 1 По вкусу (для начинки)
- Вода тёплая 100 Миллилитров
Количество порций
5
Калорийность
209 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Чуду со шпинатом"
Муку просейте через сито, всыпьте в глубокую емкость, сделайте в середине углубление, влейте теплую воду, добавьте соль.
Замесите руками густое мягкое тесто, которое не будет липнуть к ладоням. Тесто накройте полотенцем, оставьте на столе, в это время приготовьте начинку.
Шпинат и зеленый лук ополосните, высушите. Листья шпината мелко нарежьте, лук нашинкуйте кольцами. К зелени добавьте зернистый творог, вбейте одно яйцо, всыпьте молотый перец и соль.
Основной комок теста разделите на одинаковые куски величиной примерно по 100 грамм, скатайте их в шарики.
Дощечку слегка присыпьте мукой. Каждый шарик раскатайте с помощью скалки в максимально тонкий пласт круглой формы.
Накройте начинку второй стороной этого же пласта. Края плотно защепите руками, чтобы они не расклеились. Неровности срежьте специальным ножом для теста. Все эти действия проделайте с остальными экземплярами теста, используя всю начинку.
Сковороду прогрейте, огонь установите на среднем уровне. Выложите заготовки на сухую поверхность сковороды, жарьте их поочередно с обеих сторон до появления румяной корочки. Сковороду прикройте крышкой.
Оценить рецепт Чуду со шпинатом
5.0,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Хлеб "Юха"
Шарлотка из кукурузной муки
Ленивые оладьи
Булочки с ягодами
Торт на День рождения любимому
Хлеб "Юха"
Шарлотка из кукурузной муки
Ленивые оладьи
Булочки с ягодами
Торт на День рождения любимому
Редакция рекомендует:
Прикрепить
фото
Отправить
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ