Салат "Цезарь" с курицей классический
"Цезарь" с курицей классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своём меню салат "Цезарь". Это блюдо — настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить.
Описание приготовления:
Поэтому внимательно прочитайте о том, как приготовить "Цезарь" с курицей классический. Чудо кулинарного искусства делается в несколько простых этапов. Если вы попробуете салат один раз у себя дома, то захотите его ещё не раз. Он получается идеальным. Лучше, чем в каком-либо ресторане. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 250 мл (100 мл - для курицы, 50 мл - для гренок, 100 мл - в заправку)
- Уксус 50 мл
- Соль По вкусу
- Лимон 1,5 штуки
- Чеснок 6 зубчиков
- Куриная грудка 4 штуки
- Батон небольшой 1 штука
- Филе анчоуса 4 штуки
- Дижонская горчица 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Вустершир 1 ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
- Пармезан тертый 100 грамм
- Яичный желток 1 штука
- Латук 4 штуки
Количество порций
4
Как приготовить ""Цезарь" с курицей классический"
Сделайте маринад. Смешайте сок одного лимона, уксус, масло для курицы, 2 зубчика измельчённого чеснока и соль. Залейте маринадом курицу. Оставьте грудку на 2-4 часа мариноваться.
В мисочке смешайте 50 мл масла с 2 зубчиками пропущенного через пресс чеснока.
Теперь займитесь заправкой. В блендере смешайте анчоусы с 2 зубчиками чеснока, горчицей, бальзамическим уксусом, вустерширским соусом и соком половинки лимона. Всё хорошо взбейте. Затем добавьте желток, половину пармезана, соль, перец и немного масла.
Батон разрежьте вдоль. Смажьте его приготовленной смесью из второго шага.
Кусочки грудки обжарьте на гриле с двух сторон по 6 минут. Но можете курочку просто поджарить, если нет гриля.
Батон тоже обжарьте на гриле с обеих сторон по 3 минуты.
Готовый батон нарежьте небольшими кусочками.
Курицу нарежьте произвольно.
В салатницу нарвите промытый латук. Сверху выложите сухари и курицу. Залейте соус.
Сверху натрите пармезан. Перемешайте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Цезарь" с курицей классический
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов