Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Цесарка по-мароккански

Цесарка по-мароккански

Приготовил : Марина Золотцева

08.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Хотите попробовать приготовить что-нибудь новенькое? Тогда вот вам отличный рецепт - цесарка по-мароккански. Нежнейшая птица с пряным, слегка сладковатым вкусом обязательно вам понравится.

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления цесарки по-мароккански следует начать с того, что отправить вариться вымытый картофель в кожуре.
2. Тем временем разрезать цесарку на порционные кусочки. Посолить по вкусу и щедро присыпать специями.
3. На сковороду налить растительное масло и отправить туда цесарку. Обжарить с двух сторон до легкой корочки.
4. Сваренный картофель в мундирах остудить и очистить. Нарезать небольшими кусочками и сложить в жаропрочную форму (в идеале - таджин).
5. Взбрызнуть картофель оливковым маслом и посолить по вкусу.
6. Сверху выложить обжаренную цесарку.
7. Луковицу и чеснок очистить и измельчить. На сковороде, где жарилась птица, обжарить лук до прозрачности и добавить чеснок.
8. Обжаренные овощи выложить в форму.
9. Осталось добавить нарезанную небольшими кусочками тыкву, а также курагу и орехи (цесарка по-мароккански в домашних условиях также хорошо сочетается с миндалем).
10. При желании можно влить немного бульона или простой воды.
11. Накрыть плотно крышкой и отправить в заранее разогретую духовку на 1 час. Затем нужно проверить степень готовности блюда и при необходимости готовить еще около 15-20 минут.
При подаче украсить свежей зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Цесарка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Арабская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Цесарка 1 Штука
Картофель 500 Грамм
Курага 250 Грамм
Фундук 250 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-3 Зубчиков
Специи 1-2 Чайных ложек (тмин, кориандр, имбирь, корица, шафран)
Соль 1 Щепотка
Тыква 250 Грамм (по желанию)
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

223 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Цесарка по-мароккански

5.0, всего 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Цесарка по-мароккански"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Карааге
Отбивные в аэрогриле
Куриные отбивные в сухарях
Печень в сливках (оригинальный рецепт)
Утиная грудка в апельсиновой глазури

Редакция рекомендует: