Морковь отвариваем в мундире до полной готовности. Остужаем, очищаем от кожуры.
Морковь натираем на крупной терке.
В миску с тертой морковью добавляем тертый сыр, измельченный (или пропущенный через пресс) чеснок, майонез. Добавляем соль, перец и все хорошенько перемешиваем.
Не очень толстыми ломтиками нарезаем багет и помидоры.
На каждый кусочек хлеба выкладываем по два ломтика помидора, сверху намазываем морковно-сырную смесь, выкладываем бутерброды на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.