А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я
Сент Северин (Saint Severin)
Сент Северин (Saint Severin) – австрийский мягкий сыр, изготовленный из коровьего молока.
Производят этот сыр в форме небольших цилиндрических кругов весом около 150 г. Также существует разновидность этого сыра с большей массой – 1,3 кг. Сверху сырные головки покрыты шероховатой корочкой, желто-красного цвета. Корочка образуется благодаря обработке сырного теста красной культурой в процессе приготовления. Мякоть сыра маслянистая, нежная и достаточно жирная, содержание жира в сухом веществе составляет не менее 55%. Сент северин обладает пикантным вкусом и легким ароматом пряностей. К столу его подают как самостоятельное блюдо. Сент северин превосходно сочетается с сухими белыми и молодыми красными винами.
Рецепт приготовления этого сыра был открыт монахами в австрийском монастыре Шлирбах. Благодаря своим питательным свойствам сыр сент северин стал очень популярным как в Австрии, так и за ее пределами.
Производят этот сыр в форме небольших цилиндрических кругов весом около 150 г. Также существует разновидность этого сыра с большей массой – 1,3 кг. Сверху сырные головки покрыты шероховатой корочкой, желто-красного цвета. Корочка образуется благодаря обработке сырного теста красной культурой в процессе приготовления. Мякоть сыра маслянистая, нежная и достаточно жирная, содержание жира в сухом веществе составляет не менее 55%. Сент северин обладает пикантным вкусом и легким ароматом пряностей. К столу его подают как самостоятельное блюдо. Сент северин превосходно сочетается с сухими белыми и молодыми красными винами.
Рецепт приготовления этого сыра был открыт монахами в австрийском монастыре Шлирбах. Благодаря своим питательным свойствам сыр сент северин стал очень популярным как в Австрии, так и за ее пределами.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.
Популярные рецепты
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
