Полезные свойства петрушки

Петрушка происходит из семейства зонтичных растений, которое охватывает также морковь, сельдерей, укроп, фенхель, тмин, кориандр, пастернак и многое другое. Петрушка – это трава, а не овощ.

Два самых распространенных типа петрушки – фигурная петрушка с ярко-зелеными листьями, и итальянская петрушка с более темным оттенком зеленого и гладкими плоскими листьями. Это –очень питательная кулинарная трава с универсальным использованием. Добавления в ежедневный рацион она заслуживает не только благодаря своим отменным вкусовым качествам, но и благодаря своим многочисленным целебным свойствам.

Пищевой состав

Петрушка – лучший природный источник каротиноидов, а также кладезь некоторых известных противораковых и противовоспалительных фитонутриентов и биофлавоноидов (лютеин, зааксантин, рутин и апигенин). Помимо того, петрушка богата хлорофиллом, витамином А, В, С, К, фолиевой кислотой и железом. Петрушка отличается высоким содержанием таких полезных минеральных веществ, как кальций, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, ванадий и цинк.

Больше – не значит лучше

Разумеется, одна веточка петрушки в неделю никакого реального оздоровительного результата не даст. Впрочем, и чрезмерно большое употребление петрушки чревато негативными последствиями. Помните: больше – не значит лучше. Частота важнее, чем количество – постарайтесь включать петрушку в ваш рацион на регулярной основе, но умеренными порциями, и тогда вы сможете максимально использовать полезные свойства петрушки, наделенные ей природой.

Петрушка – против всего

Полезные свойства петрушки в действительности комплексны и затрагивают едва ли не все аспекты здоровья человека.

К примеру, высокое содержание хлорофилла делает петрушку отличным очистителем крови, а витамин С и железо делают всасывание железа более эффективным. Благодаря этому регулярное употребление петрушки в пищу помогает избежать анемии, а также поднять уровень гемоглобина в крови.

Во избежание затвердевания артерий и возникновения атеросклероза, необходимо регулярно употреблять в пищу петрушку. Она помогает растворять липкие вещества и поддерживать эластичность кровеносных сосудов, что особенно актуально для мужчин и женщин старшего возраста. Помимо этого, благодаря высокому содержания витамина С петрушка помогает защититься от таких проблем, как воспалительный остеоартрит и ревматоидный артрит.

Петрушка – это панацея для мужчин и женщин, имеющих неприятный запах изо рта. Как правило, неприятный запах изо рта является признаком токсичности толстой кишки. Если все не слишком запущено, то петрушка поможет почиститься и справиться с токсичностью толстой кишки, а значит – улучшить запах изо рта.

Некоторые химические соединения, содержащиеся в петрушке, помогают увеличить поток мочи, который удаляет инфекции и бактерии из мочеиспускательных путей. Мочегонное полезное свойство петрушки помогает предотвратить скопление камней в почках, а также многие другие проблемы, связанные с мочеиспускательными путями. По этой же причине петрушка особенно полезна для женщин во время менструации – она увеличивает мочеиспускание, устраняет лишнюю жидкость из организма и, соответственно, облегчает боли.

Полезные свойства петрушки помогают справиться и с бичом двадцать первого века – раковыми опухолями. Высокая концентрация антиоксидантов помогает нейтрализовать канцерогены – такие как, к примеру, табачный дым. Поэтому петрушка – это хорошее средство для профилактики рака легких или астмы. Кроме того, петрушка останавливает негативное влияние свободных радикалов на клетки нашего организма, что препятствует образованию или развитию раковых опухолей.

Фолиевая кислота, содержащаяся в петрушке, является прекрасным питательным веществом для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний. В частности, петрушка помогает защитить кровеносные сосуды и снизить риск сердечного приступа путем преобразования потенциально опасного гомоцистеина в безвредные молекулы.

В конце концов, петрушка содержит огромное количество витамина С (больше, чем в апельсинах) и потому является важнейшим средством для укрепления иммунитета, а значит – полезна всем и каждому. Будьте здоровы!