мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Соусы / Тысяча островов
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Тысяча островов

Тысяча островов (англ. Thousand Island dressing) – классический американский соус, который используют как заправку для различных салатов.

Ингредиенты:

В качестве основы для соуса Тысяча островов используют кетчуп и майонез. Дополнительными ингредиентами является томатная паста, красный и зеленый сладкий перец, чили, лук, пикули и оливки. Иногда в соус также добавляют сваренные вкрутую яйца.

Свойства и происхождение:

Рецепт приготовления соуса был открыт и развивался в Америке. Название этому соусу было дано по имени местности Тысяча островов (Thousand Island), в одном из отелей которой его впервые подали к столу. Соус стал популярным благодаря тому, что его внесли в меню чикагского отеля «Вальдорф-Астория».

Применение:

Соус Тысяча островов очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах овощных салатов. Его также добавляют в гамбургеры и используют в качестве соуса-дип (в него окунают крекеры, ломтики хлеба и кусочки овощей). Соус Тысяча островов очень хорошо сочетается с блюдами из птицы и мяса. Оригинальными получаются бутерброды с густым, пряным соусом Тысяча островов и ломтиками ветчины, сыра и помидор.

Рецепт приготовления:

Для приготовления соуса Тысяча островов мелко нарубленный красный и зеленый сладкий перец, лук и петрушку смешивают. К полученной смеси добавляют кетчуп и майонез и перемешивают до однородного состояния.

Советы шеф-повара:

Соус тысяча островов обладает кисло-сладким вкусом. Если при приготовлении в него добавить перец чили получится пикантная, острая заправка для салатов.
Тысяча островов

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
курица рецепты

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
блюда из кабачков рецепты с фото