мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Серена (Queso de la Serena)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Серена (Queso de la Serena)

Серена (Queso de la Serena) – испанский полутвердый сыр, который изготавливают из овечьего молока.
Этот сыр производят в форме цилиндрических кругов. Серена – это сыр с упругой, сливочной текстурой и небольшими пустотами по всей массе. Мякоть сыра белого цвета, корочка, – желто-коричневого. У него оригинальный, сладковато-кислый вкус с орехово-цветочным ароматом. Период созревания этого сыра составляет 2-3 месяца. К столу его обычно подают на ломтике хлеба, либо со свежими фруктами. Наиболее гармонично с сыром серена сочетаются красные вина.
Производят его в юго-западной части Испании, которая является не настолько развитой экономически, как другие районы этой страны. Именно по этой причине сыр был назван «спокойное место» – на испанском «la serena». Ему было присвоено защищаемое наименование по происхождению в 1992 году.
Серена (Queso de la Serena)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
хорошая кухня рецепты

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
блюда из индейки