мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Сартори (Sartori Stravecchio)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Сартори (Sartori Stravecchio)

Сартори (Sartori Stravecchio) – американский твердый сыр, который изготавливают из обезжиренного, пастеризованного молока.
В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов. Вес одной головки составляет 20 кг. Сверху он покрыт корочкой соломенного цвета, с легким белым налетом. Для сыра сартори характерна твердая, рассыпчатая и слегка суховатая текстура. Этот сыр обладает слегка соленым вкусом с карамельно-сладким послевкусием и приятным ореховым ароматом. Созревает сыр на протяжении двадцати месяцев в специальных помещениях. По вкусоым качествам сартори очень схож с такими сырами, как гауда, пармезан и грюйер. К столу его лучше всего подавать с нарезанными яблоками, орехами, тостами или со свежим хлебом. Этот сыр также иногда используют для приготовления различных горячих блюд.
Производят сартори в США, штат Висконсин. В переводе его название означает «очень старый». По видимому, сыр был так назван благодаря довольно продолжительному периоду созревания. Главной особенностью является то, что сыр сартори является вегетерианским продуктом.
Сартори (Sartori Stravecchio)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
тесто со сгущенным молоком

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
тайские блюда рецепты