мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Гаперон (Gaperon)

Гаперон (франц. Gaperon) – французский мягкий сыр, который изготавливается из коровьего молока и приправляется перцем и чесноком.
Сырные головки имеют круглую форму, готовят их из пахты, которую сервируют в менажнице с добавлением чеснока и грубого перца. Вес составляет 250-500 г. Созревает сыр на протяжении двух месяцев на свежем воздухе или в теплом помещении, уже после четырех недель вызревания приобретает острый вкус и аромат. Гаперон покрыт нежной, бархатистой корочкой белого цвета. Цвет мякоти неоднороден, от цвета слоновой кости до светло-желтого, меняется он в зависимости от сезона изготовления. Гаперон является истинным деликатесом для гурманов. Подают его в сочетании с крепкими красными винами из Оверни, Фореза, Роане, Лионе или Божоле.
Из истории известно, что этот сорт сыра впервые приготовили во Франции, провинция Оверень, примерно 1200 лет назад. Как гласит легенда, в то время о богатстве семьи можно было судить по количеству висящих в доме головок сыра.
Гаперон (Gaperon)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
китайские рецепты

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
свинина с грибами и картофелем