мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Бри де Мо (Brie de Meaux)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бри де Мо (Brie de Meaux)

Бри де Мо (Brie de Meaux) – французский мягкий сыр, который изготавливают из коровьего молока, представитель семейства сыров Бри.
Этот сыр имеет форму плоских кругов, с диаметром 36-37 см и весом 2,8 кг. Сверху он покрыт тонкой, пушистой, белой корочкой с розовато-бежевыми пятнами. Мякоть бри де мо кремовая, мягкая, соломенного цвета. Он обладает сливоччным вкусом и фруктово-ореховым ароматом. Период созревания составляет 6-8 недель. Десертные вина наилучшим образом сочетаются с сыром бри де мо.
Рецепт приготовления этого сыра был открыт в городе Мо, область Бри, Франция. Как гласит легенда, в VIII веке французский император Карл впервые попробовал сыр бри де мо в моныстыре Реал-Ан-Бри. Он признал этот сыр одним из лучших. В 1815 году бри де мо назвали «королем сыров» на Венском конгрессе. Сертификат АОС этому сыру был присвоен в 1980 году.
Бри де Мо (Brie de Meaux)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
листья ревня

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
коктейли алкогольные простые рецепты