мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бра (Bra)

Бра (итал. Bra) – итальянский сыр, который изготавливают из коровьего молока, иногда с добавлением небольшого количества овечьего или козьего молока.
Выпускают сыр бра в форме небольших цилиндров высотой 7-9 см, диаметром 30-40 см и весом 8 кг. Сырные головки покрыты прочной кожурой золотисто-коричневого цвета. Мякоть бра бледно-желтого цвета с небольшими глазками по всей сырной массе. Существует две разновидности этого сыра: мягкий и твердый. Период созревания мягкого сыра составляет 45 дней, его текстура более нежная и упругая. Твердый сыр созревает на протяжении шести месяцев. Особенностью производства этого сыра является хранение его в медных емкостях. Бра используют при приготовлении пасты и макаронных блюд, в расплавленном или натертом состоянии. Этот сыр хорошо сочетается с красными винами и янтарным пивом.
Защищаемое наименование по происхождению сыру бра было присвоено 12 июня 1996 года.
Бра (Bra)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
перцы фаршированные мясом и рисом

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
лимонный торт рецепт